บีทรูทอบและน้ำสลัดเฟนเนลอุ่นๆ
คะแนนโหวต: 2
จานสีแดงทับทิมนี้จะเป็นมากกว่าแค่ของตกแต่งโต๊ะอาหาร มันยังอุดมไปด้วยเบตาเลนส์ ซึ่งเป็นเม็ดสีแดงและเหลืองที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและกำจัดอนุมูลอิสระ (ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์)
เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 210, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
แคลอรี 210, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
บีทรูทอบและน้ำสลัดเฟนเนลอุ่นๆ - สูตรอาหารโดยละเอียด
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- บีทรูทขนาดกลาง 3 หัว (ประมาณ 300 กรัม) หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
- หัวเฟนเนลขนาดกลาง 2 หัว (ประมาณ 300 กรัม) หั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 0.5 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 0.5 กำมือ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บีทรูท, หัวยี่หร่า, น้ำส้มสายชูไวน์, มัสตาร์ด
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส นำเฟนเนลใส่ชามขนาดเล็ก แช่ในน้ำเย็นจัด แล้วพักไว้
ใส่บีทรูทลงในภาชนะอบขนาด 3 ควอร์ต คลุกเคล้ากับน้ำซุปไก่ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยป่นสดเล็กน้อย ปิดฝาภาชนะด้วยฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 45 นาที หากน้ำยังคงเหลืออยู่ประมาณ 1/2 นิ้วหรือน้อยกว่านั้น ให้เอาฟอยล์ออกแล้วเติมน้ำอุ่น 1/2 ถ้วย อบต่อโดยไม่ต้องปิดฝาจนกว่าน้ำจะลดลงครึ่งหนึ่งและบีทรูทนุ่ม ประมาณ 25-30 นาที - ในขณะเดียวกัน ผสมน้ำส้มสายชู เนย น้ำมันที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ และมัสตาร์ดลงในถ้วยตวง สะเด็ดน้ำเฟนเนลแล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมน้ำส้มสายชูในชามขนาดใหญ่ ใส่เฟนเนลลงไปในชามที่มีบีทรูท คลุกเคล้าด้วยที่คีบ แล้วอบต่อจนเฟนเนลสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 15 นาที
นำอาหารออกจากเตาอบ คลุกเคล้าบีทรูทและเฟนเนลให้เข้ากับซอส ปรุงรสด้วยเกลือ 0.25 ช้อนชา และพริกไทยป่นสดเล็กน้อย ตักใส่จานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยต้นหอมซอย
สูตรอาหาร บีทรูทอบด้วยผักรากและสมุนไพร
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
