บีทรูทต้มราดน้ำสลัดโยเกิร์ตผสมมิ้นต์

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - บีทรูทต้มราดน้ำสลัดโยเกิร์ตมิ้นต์

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 70, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย 1.5 จี., คอเลสเตอรอล 1 มก. โซเดียม 162 มก. น้ำตาล 4 จี.

เปลี่ยนบีทรูทธรรมดาให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรูด้วยน้ำสลัดโยเกิร์ตและน้ำส้มบัลซามิกสีสันสดใส ประหยัดเวลาด้วยการนำบีทรูทไปอุ่นในไมโครเวฟ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ จัดเรียงบนจานเสิร์ฟ แล้วราดด้วยน้ำสลัด โยเกิร์ตกรีกธรรมชาติเหมาะที่สุดสำหรับทำน้ำสลัด โดยเจือจางด้วยน้ำซุป น้ำมันมะกอก และน้ำส้มบัลซามิกเล็กน้อย กระเทียมอบจะเพิ่มรสชาติกระเทียมอ่อนๆ ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าบีทรูทด้วยถั่วพิสตาชิโอและใบสะระแหน่สด อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อิ่มท้อง และเต็มไปด้วยรสชาติที่สดใส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

2 ใหญ่ บีทรูท (ประมาณ 450 กรัม)
กระเทียม 3 กลีบ ไม่ต้องปอกเปลือก
โยเกิร์ตธรรมชาติ 2% 1/3 ถ้วย
เกลือเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก หรือน้ำ
น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว 2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
ใบสะระแหน่สดขนาดเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วพิสตาชิโอคั่วหรือดิบไม่ใส่เกลือสับ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บีทรูท, พิสตาชิโอ, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, โยเกิร์ต, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ห่อกระเทียมด้วยกระดาษไข ห่อหัวบีทแต่ละหัวด้วยกระดาษไขเช่นกัน นำกระเทียมและหัวบีทเข้าไมโครเวฟประมาณ 3 นาที นำกระเทียมออกแล้วพักไว้โดยไม่ต้องห่อ นำหัวบีทเข้าไมโครเวฟต่ออีกครั้งละ 2 นาที จนกว่าจะใช้มีดแทงได้ง่าย ประมาณ 8-10 นาที พักหัวบีทให้เย็นโดยไม่ต้องห่อประมาณ 15 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมโยเกิร์ต น้ำซุป น้ำส้มสายชู น้ำมัน และเกลือ 1/8 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ปอกกระเทียม บดให้ละเอียด แล้วคนให้เข้ากับน้ำสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หรืออีกวิธีหนึ่งคือ เตรียมน้ำสลัดโดยใช้กระเทียมอบไมโครเวฟล่วงหน้าสองสามชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็น นำน้ำสลัดออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ

ใช้มีดขนาดเล็กปอกเปลือกบีทรูทแล้วหั่นเป็นชิ้นลิ่มหรือชิ้นบางๆ จัดเรียงลงบนจานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำสลัด โรยด้วยใบสะระแหน่และถั่วพิสตาชิโอ เสิร์ฟทันทีขณะที่บีทรูทยังอุ่นอยู่

บันทึก

บีทรูทถูก "อบ" ในไมโครเวฟเพื่อประหยัดเวลาและพลังงาน กระเทียมก็ถูก "อบ" ในไมโครเวฟเช่นกันเพื่อเพิ่มรสชาติ

หมวดหมู่: