บีทรูทกับเพสโต้วอลนัท

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 153, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 6 มก. โซเดียม 412 มก. น้ำตาล 7 จี.

บีทรูทต้มเสิร์ฟพร้อมซอสเพสโต้โฮมเมดที่ทำจากผักชีฝรั่ง วอลนัท และชีสเปโคริโนจากนมแกะ เป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวอย่างเหลือเชื่อและทำง่าย สามารถใช้บีทรูททั้งสีแดงและสีเหลืองได้ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารเคียงก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บีทรูทสีแดงหรือเหลืองขนาดกลาง 6-8 หัว (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
ผักชีฝรั่งใบแบน 1 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
วอลนัทผ่าครึ่ง 1 ถ้วย
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับทาให้ทั่ว
ชีสเปคอริโนขูดสด 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บีทรูท, ซอสเพสโต้, วอลนัท, ชีสเปโคริโน โรมาโน, น้ำส้มสายชูไวน์, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตัดส่วนบนของหัวบีทออก โดยเหลือลำต้นไว้ประมาณ 1 เซนติเมตร ล้างหัวบีทให้สะอาดเพื่อขจัดทรายออกให้หมด ปอกเปลือกด้วยที่ปอกผัก โดยสวมถุงมือด้วย
ใส่บีทรูทที่ปอกเปลือกแล้วลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำเย็นให้ท่วม และปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่ว นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง และเคี่ยวจนบีทรูทนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้มดู ประมาณ 20-30 นาที เทใส่กระชอนแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

ในระหว่างนี้ นำผักชีฝรั่ง วอลนัท และกระเทียมใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วสับหยาบๆ เติมน้ำมันมะกอกแล้วปั่นจนเนียน ใส่ชีสเปคอริโนและน้ำส้มสายชูลงในซอส แล้วปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
นำบีทรูทใส่ชามแล้วคลุกเคล้ากับเพสโต้เล็กน้อย ตักเพสโต้ที่เหลือใส่ชามเล็ก แล้วราดเพสโต้ลงบนบีทรูทเพื่อเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน