สลัดฤดูใบไม้ผลิกับแอปเปิ้ลและเฟนเนลราดน้ำสลัดวินาเกรต

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สลัดฤดูใบไม้ผลิกับแอปเปิ้ลและเฟนเนลในน้ำสลัดวินาเกรต

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สลัดผักและแอปเปิ้ลต้นฤดูที่หอมกรุ่นและชุ่มฉ่ำนี้จะเป็นเมนูเด็ดประจำมื้อค่ำของคุณอย่างแน่นอน มันผสมผสานรสหวานอมเปรี้ยวของแอปเปิ้ลเข้ากับเฟนเนลหวานๆ แตงกวาที่กรอบ และหัวไชเท้าที่มีรสชาติจัดจ้านได้อย่างลงตัว ขณะที่ชีสเปโคริโนขูดฝอยบางๆ ช่วยเสริมรสชาติของผักได้อย่างอร่อย จัดเสิร์ฟทุกอย่างบนใบผักกาดหอมและราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และมัสตาร์ดดิฌง เพื่อให้สลัดดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้หั่นผักและผลไม้ทั้งหมดเป็นชิ้นบางๆ โดยใช้เครื่องหั่นผักแบบแมนโดลิน และขูดชีสด้วยที่ปอกผัก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สลัด

แอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธ 2 ลูก หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
รากเฟนเนลขนาดกลาง 2 หัว (ประมาณ 450 กรัม) หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นบางๆ + ใบเฟนเนล 1/2 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสด 1 ถ้วย
หัวไชเท้า 220 กรัม หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ (ดูหมายเหตุ)
แตงกวาครึ่งลูก หั่นเป็น 4 ชิ้น แล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ
ผักกาดหอม 1 หัว ฉีกเป็นชิ้นๆ
ชีสเปคอริโน 1 ชิ้น (120 กรัม) ขูดฝอย

น้ำสลัดวินาเกรต

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/4 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
หอมแดงครึ่งหัว สับละเอียด
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แอปเปิ้ล, หัวยี่หร่า, หัวไชเท้า, แตงกวา, ผักกาดหอม, ชีสเปโคริโน โรมาโน, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, มัสตาร์ดดิฌง, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมแอปเปิล รากเฟนเนลสับ และใบเฟนเนลในชามขนาดใหญ่ ใส่ผักชีฝรั่ง หัวไชเท้า และแตงกวาลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

วางผักกาดแก้วลงบนจานขนาดใหญ่ แล้วโรยหน้าด้วยผักที่หั่นแล้ว

บันทึก

ถ้าหัวไชเท้าเล็ก ให้ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
น้ำสลัดวินาเกรตในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง มัสตาร์ด หอมแดงสับ เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดสดเข้าด้วยกัน ขณะผสม ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป ชิมและปรับรสชาติได้ตามต้องการ

ราดน้ำสลัดลงบนสลัด แล้วโรยหน้าด้วยชีสเปคอริโนขูดฝอย

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - มอลลี่ เยห์ เป็นบล็อกเกอร์และนักเขียนตำราอาหารชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / สลัด / สลัดผัก

รวมสูตรอาหาร