ขนมปังลิงอบในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ขนมปังลิง (Monkey bread) เป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้ใหญ่และเด็ก เหมาะสำหรับวันหยุดและทุกวัน—ยากที่จะห้ามใจไม่ให้หยิบชิ้นหอมๆ มาทานอีก! สูตรขนมปังลิงนี้เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน เพราะทำง่ายๆ โดยใช้แป้งบิสกิตสำเร็จรูป และข้อดีเพิ่มเติมคือ ไม่ต้องอบในเตาอบ ใช้หม้อหุงช้าก็ได้ อร่อยไม่แพ้กัน นี่คือเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้ขนมปังลิงมีกลิ่นหอมเหมือนขนมปังอบใหม่ๆ: เนยสีน้ำตาลจะเพิ่มรสชาติหอมมันคล้ายถั่ว ในขณะที่น้ำตาลทรายแดงและอบเชยจะทำให้ได้เปลือกที่กรอบและหอมคาราเมล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 50 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
1 ห่อ (450 กรัม) แช่เย็น แป้งสำหรับทำบิสกิตหลายชั้นหั่นขนมปังแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ชิ้น
น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษอุปกรณ์ที่ใช้: พิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 6 ถ้วย; หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ Instant Pot ขนาด 6-8 ควอร์ต

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พัฟเพสตรี้, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์มัฟฟินที่มีรูตรงกลาง แล้ววางพักไว้
ฉีกแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมยาวประมาณ 60 เซนติเมตร แล้ววางไว้ข้างหน้าโดยให้ด้านยาวหันเข้าหาตัว พับครึ่งตามแนวยาวเข้าหาตัวหนึ่งครั้ง แล้วพับอีกครั้งเพื่อทำเป็นสายรัดฟอยล์สำหรับพิมพ์อบขนมปัง วางพักไว้ก่อน

เปิดหม้อหุงช้าไปที่โหมดผัด (ดูหมายเหตุ) และปล่อยให้ร้อนประมาณ 5 นาที ใส่เนยลงไปแล้วผัด คนบ่อยๆ จนกระทั่งเริ่มมีเศษเนยไหม้ติดก้นกระทะ และเนยเริ่มมีกลิ่นหอมคล้ายถั่ว ประมาณ 3-4 นาที ปิดหม้อหุงช้า นำชามออกอย่างระมัดระวัง แล้วเทเนยที่ผัดแล้วลงในชามขนาดกลาง นำชามกลับเข้าไปในหม้อหุงช้า แล้วเทน้ำ 1 ถ้วยลงไปทันที วางตะแกรงในหม้อหุงช้าโดยให้หูจับหันขึ้น
ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลทรายแดงและอบเชยเข้าด้วยกัน โรยส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะลงในก้นถาดที่เตรียมไว้ แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน จุ่มแป้งส่วนหนึ่งในสามลงในเนยที่ละลายแล้ว จากนั้นคลุกกับส่วนผสมน้ำตาลให้ทั่ว จัดเรียงชิ้นแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้ ปิดถาดให้สนิทด้วยฟอยล์
วางกระทะที่มีแป้งไว้ตรงกลางแผ่นฟอยล์ จากนั้นจับปลายทั้งสองข้างของแผ่นฟอยล์แล้วยกขึ้นไปตามด้านข้างของกระทะ ค่อยๆ วางกระทะลงบนตะแกรงในหม้อหุงช้า พับแผ่นฟอยล์ให้พอดีกับด้านในของกระทะ ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต ปิดฝาหม้อหุงช้าและเตรียมใช้งาน ตั้งหม้อหุงช้าที่ความร้อนสูงเป็นเวลา 25 นาที
เมื่อกระบวนการหุงด้วยหม้อความดันเสร็จสิ้นแล้ว ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตและปล่อยความดันออกเองตามธรรมชาติ หลังจาก 10 นาที ให้ระมัดระวังไอน้ำที่อาจหลงเหลืออยู่ จากนั้นเปิดและนำฝาออก ค่อยๆ ดึงสายรัดฟอยล์ออกเพื่อนำหม้อออกจากกระทะ แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงพักให้เย็น นำฟอยล์ออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็นลงประมาณ 10 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เมื่อขนมปังลิงเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ค่อยๆ คว่ำลงบนจานหรือถาด แล้วราดด้วยน้ำเชื่อม เสิร์ฟทันที

บันทึก

การตั้งค่าหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์อาจแตกต่างกันไปตามรุ่น โปรดดูคำแนะนำการใช้งานจากผู้ผลิต