ขนมปังลิงรสชีสเบอร์เกอร์

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

ขนมปังลิง (Monkey bread) เป็นขนมอบยอดนิยมของอเมริกา มีลักษณะคล้ายพายหรือเค้กขนาดใหญ่ ทำจากแป้งที่ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วสอดไส้ จากนั้นจึงแยกออกจากกันด้วยมือแล้วรับประทาน ชื่อของมันอาจมาจากวิธีการกินที่คล้ายลิง แม้ว่าขนมปังลิงมักจะอบแบบหวาน แต่ก็อร่อยไม่แพ้กันหากใช้ไส้แบบคาว ลองทำไส้จากส่วนผสมหลักของชีสเบอร์เกอร์ ได้แก่ เนื้อบด ชีส ผักดอง ซอส และเบคอนกรอบ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วคลุกด้วยงา นำมาประกอบเป็นก้อนใหญ่แล้วอบ รสชาติเหมือนชีสเบอร์เกอร์จริงๆ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะได้รับความนิยมในงานปาร์ตี้อย่างแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสมะเขือเทศ 3/4 ถ้วย
มายองเนส 3/4 ถ้วย
ผักดองสับละเอียด 3/4 ถ้วย
มัสตาร์ด 1/3 ถ้วย
เบคอน 7 ชิ้น
น้ำมันเรพซีด 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อวัวบดส่วนไหล่ 360 กรัม
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
ชีส 6 แผ่น สับหยาบๆ
งา 1/4 ถ้วย
แป้งพัฟแช่เย็น 2 ห่อ ห่อละ 462 กรัม ขนมปังไส้นมเปรี้ยว (บิสกิตนมเปรี้ยว)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, แตงกวาดอง, มัสตาร์ด, เบคอน, เนื้อบด, หัวหอมแดง, ชีส, งา, แป้งพายกรอบ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (175 องศาฟาเรนไฮต์) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย
ในชามขนาดกลาง ผสมซอสมะเขือเทศ ผักดอง และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วพักไว้

วางเบคอนลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟปานกลาง ทอดจนเหลืองกรอบ ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน ตักเบคอนขึ้นวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน เทน้ำมันที่ได้จากเบคอนลงในภาชนะอีกใบ แล้วเก็บไว้ใช้ในครั้งต่อไป หั่นเบคอนเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว (2.5 เซนติเมตร)
ตั้งน้ำมันในกระทะใบเดิมบนไฟกลางค่อนข้างสูง เมื่อน้ำมันร้อนจัด ให้ใส่เนื้อบด เกลือเล็กน้อย และพริกไทยป่นลงไป ผัดโดยใช้ช้อนไม้บี้เนื้อบดให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนเนื้อสุกและมีสีน้ำตาลเป็นจุดๆ ประมาณ 3-4 นาที ใส่หัวหอมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมใสและนิ่มลง ประมาณ 2 นาที ใช้ช้อนมีรูตักส่วนผสมเนื้อใส่ลงในชามขนาดกลาง โดยเก็บน้ำซอสในกระทะไว้ ใส่ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วยลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วใส่ชีสขูดฝอยลงไปคนให้เข้ากัน
วางเมล็ดงาลงในชามตื้นๆ
แบ่งแป้งซาลาเปาแต่ละก้อนออกเป็น 2 แผ่นบางๆ (แป้งค่อนข้างร่วน จึงแยกออกจากกันได้ง่าย) แผ่แป้งแผ่นหนึ่งให้แบนระหว่างฝ่ามือ ตักไส้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางแผ่นแป้ง แล้ววางเบคอนชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน รวบแป้งปิดไส้ให้สนิทเป็นก้อนกลมเล็กๆ นำด้านล่างที่เรียบของก้อนแป้งไปคลุกกับงา วางก้อนแป้งโดยคว่ำด้านที่คลุกงาลงในถาดที่เตรียมไว้ แล้วทำซ้ำจนกระทั่งเต็มถาด จากนั้นแบ่งแป้งซาลาเปาที่เหลือออกเป็นสองส่วน แล้วใส่ไส้เบคอนลงไปโดยใช้วิธีเดียวกัน แต่ไม่ต้องคลุกงา จัดเรียงให้เป็นชั้นเท่าๆ กันในถาด
อบขนมปังลิงจนเป็นสีเหลืองทองและเปลือกสุกทั่ว ประมาณ 50-55 นาที ตักใส่จานเสิร์ฟและนำออกจากกระทะ พักไว้ 10 นาที เสิร์ฟขณะอุ่นๆ พร้อมซอสมะเขือเทศที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / เบเกอรี่ / พายคาว / ขนมปังโฮมเมด / พายและขนมปังไส้คาว / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน