เอมปานาดารสชีสเบอร์เกอร์

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 18 ชิ้น

ลองทำเอ็มปานาดา (empanada) ขนมอบรูปพระจันทร์เสี้ยวสไตล์สเปน ไส้ในทำจากชีสเบอร์เกอร์ที่คุณชื่นชอบ สำหรับไส้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเบอร์เกอร์แสนอร่อยลงในชาม ได้แก่ เนื้อบดผัดให้สุก ชีส ผักดอง และซอสที่ทำจากซอสมะเขือเทศ มายองเนส และมัสตาร์ด วางไส้ลงบนแผ่นแป้งพัฟ แล้วพับครึ่ง กดขอบให้ติดกันด้วยส้อม ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเอ็มปานาดา นำไปอบในเตาอบ แล้วเสิร์ฟให้ทุกคนได้ลิ้มลองขนมอบกรอบอร่อยเหล่านี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย
มายองเนส 0.5 ถ้วย
ผักดองสับ 0.5 ถ้วย + ผักดองหั่นเป็นชิ้น 18 ชิ้น
มัสตาร์ด 1/4 ถ้วย
น้ำมันเรพซีด 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อวัวบดส่วนไหล่ 240 กรัม
หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว สับละเอียด
ชีส 4 แผ่น สับหยาบๆ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
แป้งพัฟแช่แข็ง 0.5 กก. (2 แผ่น) ละลายแล้ว
แป้งสำหรับงาน
อุปกรณ์พิเศษ: ที่ตัดคุกกี้ทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 10 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, แตงกวาดอง, มัสตาร์ด, เนื้อบด, หัวหอมแดง, ชีส, ไข่, พัฟเพสตรี้, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงอบ 2 อันไว้ที่ชั้นกลาง และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบขนาดใหญ่ 2 ใบ
ในชามขนาดกลาง ผสมซอสมะเขือเทศ มายonnaise ผักดองสับละเอียด และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ใส่เนื้อบด เกลือเล็กน้อย และพริกไทยป่นลงไป ผัดโดยใช้ช้อนไม้หรือตะหลิวบี้เนื้อบดให้แตกตัว จนสุกทั่วและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ประมาณ 3-4 นาที ใส่หัวหอมลงไป ผัดตลอดเวลาจนหัวหอมสุกกรอบ ประมาณ 2 นาที ใช้ช้อนมีรูตักเนื้อบดใส่ชามขนาดกลาง แล้วคลุกเคล้ากับซอส 1/3 ถ้วย พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่ชีสลงไปคนให้เข้ากัน
เตรียมน้ำไข่โดยตีไข่กับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะในชามขนาดเล็กเบาๆ
วางแผ่นแป้งพัฟ 1 แผ่นลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 30 ซม. ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาด 10 ซม. ตัดแป้งเป็นวงกลม 9 วง วางไส้เนื้อ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ลงตรงกลางแต่ละวง วางแตงดอง 1 ชิ้นลงบนเนื้อ ทาไข่ที่ขอบแต่ละวง แล้วพับแป้งเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว ยืดแป้งเล็กน้อยหากจำเป็น กดขอบให้ติดกันและใช้ส้อมกดให้เป็นลวดลาย วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วทาไข่ที่ขอบแต่ละชิ้น ทำซ้ำกับแผ่นแป้งพัฟและไส้ที่เหลือ อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที เสิร์ฟเอ็มปานาดาร้อนๆ พร้อมซอสที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเม็กซิกัน / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน