ครัวซองต์สอดไส้เบอร์รี่และครีมอัลมอนด์

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ครัวซองต์ไส้เบอร์รี่และครีมอัลมอนด์

เวลา: 2 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 22
แคลอรี 356, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 49 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 41 มก. โซเดียม 213 มก. น้ำตาล 34 จี.

ครัวซองต์ที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไปนั้น นำมาทาด้วยเนยอัลมอนด์ โปะด้วยเบอร์รี่แช่แข็ง โรยด้วยสตรอยเซล แล้วอบจนสุก เป็นอาหารเช้าหรือของหวานแสนอร่อย ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ รี ดรัมมอนด์ ทำครัวซองต์จำนวนมากแล้วแช่แข็งไว้ เพื่อให้มีครัวซองต์พร้อมทานอยู่เสมอ ครัวซองต์เหล่านี้อบจากช่องแช่แข็งได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครีมอัลมอนด์

เนยเค็มอ่อนตัว 8 ช้อนโต๊ะ
อัลมอนด์เพสต์ 1 ถ้วย
เหล้ารัมดำ 0.5 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 1 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดอัลมอนด์ 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง

สตรอยเซล

เนยเค็มแช่เย็น 165 กรัม
แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
ข้าวโอ๊ต 1.5 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา

การประกอบ

ครัวซองต์สำเร็จรูป 6 ชิ้น ของเมื่อวาน
น้ำเชื่อมธรรมดา 1/4 ถ้วยตวง (ทำเองตามสูตรด้านล่าง) หรือซื้อสำเร็จรูปก็ได้
บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 3 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า

น้ำเชื่อม

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, อัลมอนด์เพสต์, รัม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, สารสกัดจากอัลมอนด์, ไข่, ข้าวโอ๊ตบด, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย, ครัวซองต์, บลูเบอร์รี่, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำตาล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ครีมอัลมอนด์:

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ผสมเนย อัลมอนด์เพสต์ เหล้ารัม แป้ง สารสกัดอัลมอนด์ และไข่ แล้วผสมจนเนียน ประมาณ 1-2 นาที พักไว้
สตรอยเซล:

ในโถของเครื่องเตรียมอาหารที่ติดตั้งใบมีดโลหะ ให้ใส่เนย แป้ง ข้าวโอ๊ต น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายแดง อบเชย และเกลือลงไป ปั่นจนส่วนผสมรวมตัวกันเป็นเกล็ดหยาบๆ แล้วพักไว้

การตระเตรียม:

หั่นครัวซองต์แต่ละชิ้นครึ่งตามยาว แล้ววางด้านที่หั่นขึ้นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำเชื่อมลงบนด้านที่หั่นของครัวซองต์ ประมาณ 1 ช้อนชาต่อครึ่ง ทาครีมอัลมอนด์ให้ทั่วครัวซองต์ จากนั้นวางบลูเบอร์รี่ลงด้านบนและโรยด้วยสตรอยเซล
แช่แข็งโดยไม่ต้องปิดฝา จนกว่าจะแข็งตัวสนิทอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วห่อทีละชิ้นด้วยพลาสติกแรป จากนั้นใส่ลงในถุงพลาสติกขนาดใหญ่แล้วนำไปแช่แข็ง
สำหรับเสิร์ฟ:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) นำครัวซองต์ออกจากถุง แกะพลาสติกห่อออก วางลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบจนครีมอัลมอนด์เซ็ตตัวและหน้าขนมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-17 นาที
นำออกจากเตาอบ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง และเสิร์ฟร้อนๆ หรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้
น้ำเชื่อมธรรมดา:

เทน้ำ 1 ถ้วยลงในหม้อ แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นตั้งหม้อบนไฟปานกลาง
เมื่อขอบเริ่มเดือด น้ำตาลควรจะละลายหมดแล้ว และของเหลวควรใส ไม่ขุ่น รีบยกน้ำเชื่อมออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท
เก็บน้ำเชื่อมไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน น้ำเชื่อมสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 4 สัปดาห์

ทางออก: 1.5 ช้อนโต๊ะ