ครัวซองต์ไส้อัลมอนด์และช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 32

แป้งพัฟสำเร็จรูปสามารถนำมาอบครัวซองต์แสนอร่อย เนื้อนุ่มฟู พร้อมไส้หลากหลายแบบได้ สูตรนี้เป็นครัวซองต์ไส้ช็อกโกแลตนมและอัลมอนด์เพสต์ ซึ่งไส้ไม่ต้องเตรียมอะไรเลย เพียงแค่หักช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วรีดให้เป็นรูปสามเหลี่ยมบนแป้งพัฟ! ส่วนอัลมอนด์เพสต์ก็ทำแบบเดียวกัน ง่ายมากจนคุณจะต้องอยากลองไส้อื่นๆ แน่นอน หรือลองทำครัวซองต์แบบคาวดูบ้างก็ได้ เช่น ครัวซองต์ไส้แฮมและชีส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพัฟแช่แข็ง 1 ห่อ (500 กรัม) หรือ 2 แผ่น (ละลายแล้ว)
แป้งสำหรับงานปั้น ตามความจำเป็น
ช็อกโกแลตแท่งเล็ก 4 แท่ง (แท่งละ 15 กรัม) แต่ละแท่งหักเป็น 4 ชิ้นสี่เหลี่ยม (แนะนำ: ยี่ห้อ Hershey's)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
น้ำตาลสำหรับโรยหน้า
นำอัลมอนด์เพสต์ครึ่งห่อ (200 กรัม) แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 0.5-1 ช้อนชา แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
อัลมอนด์หั่นบางๆ สำหรับเสิร์ฟ
อุปกรณ์พิเศษ: ไม้บรรทัด, ที่ตัดพิซซ่า หรือกรรไกรทำครัว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พัฟเพสตรี้, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ช็อกโกแลตดำ, ไข่, น้ำตาล, อัลมอนด์เพสต์, อัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ
วางแผ่นแป้งพัฟแช่แข็งที่ละลายแล้ว 1 แผ่นในแนวตั้งบนพื้นผิวสำหรับทำงาน หากแป้งพัฟเหนียวมาก ให้โรยแป้งบางๆ บนพื้นผิว ใช้ที่ตัดพิซซ่าหรือกรรไกรทำครัวตัดแผ่นแป้งพัฟออกเป็นสองส่วนตามแนวกว้าง ใช้ไม้บรรทัดทำรอยบุ๋มทุกๆ 5 เซนติเมตรตามด้านล่างของแต่ละครึ่งของแป้งพัฟ ตัดแต่ละครึ่งออกเป็นรูปสามเหลี่ยม 8 ชิ้น โดยแต่ละชิ้นมีฐานยาว 5 เซนติเมตร รูปสามเหลี่ยมที่ได้จะเป็นรูปสามเหลี่ยมด้านเท่าแนวยาว ตัดชิ้นส่วนปลายทั้งสองออก คุณจะใช้แถวของรูปสามเหลี่ยมนี้สำหรับทำครัวซองต์ช็อกโกแลต ทำซ้ำกับแผ่นแป้งพัฟแผ่นที่สอง ซึ่งคุณจะต้องใช้สำหรับทำครัวซองต์อัลมอนด์

ครัวซองต์ไส้ช็อกโกแลต:

วางช็อกโกแลต 1 ชิ้นไว้เหนือฐานสามเหลี่ยมขนาด 5 เซนติเมตรของแผ่นแป้ง ปิดไส้ให้สนิทแล้วม้วนให้แน่นเป็นทรงกระบอก ทำซ้ำกับแป้งพัฟและช็อกโกแลตที่เหลือ วางครัวซองต์ลงบนถาดอบโดยให้ด้านรอยต่อคว่ำลง คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าแป้งจะแข็งตัว ครัวซองต์ที่ประกอบเสร็จแล้วสามารถแช่เย็นไว้ได้จนถึงวันถัดไป
ก่อนอบ ให้นำครัวซองต์ออกจากตู้เย็น ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว และโรยน้ำตาลบางๆ
ครัวซองต์ไส้อัลมอนด์:

ทาอัลมอนด์เพสต์ประมาณ 0.5 ถึง 1 ช้อนชา ลงบนแป้งพัฟรูปสามเหลี่ยมแผ่นหนึ่ง ให้เป็นรูปทรงยาวรี เหนือฐานขนาด 5 เซนติเมตรเล็กน้อย ปิดไส้ด้วยแป้งพัฟแล้วม้วนให้แน่น ทำซ้ำกับแป้งพัฟและอัลมอนด์เพสต์ที่เหลือ วางครัวซองต์ลงบนถาดอบ โดยให้ด้านรอยต่อคว่ำลง คลุมด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าแป้งจะเซ็ตตัว ครัวซองต์ที่ประกอบเสร็จแล้วสามารถแช่เย็นไว้ได้จนถึงวันถัดไป
ก่อนอบ ให้นำครัวซองต์ออกจากตู้เย็น ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว และโรยด้วยน้ำตาลและอัลมอนด์สไลซ์บางๆ
อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที เสิร์ฟครัวซองต์ขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

บันทึก:

ครัวซองต์เหล่านี้ทำง่ายมาก คุณจะต้องอยากใส่ไส้อื่นๆ อย่างแน่นอน ถ้าชอบ คุณสามารถผสมช็อกโกแลตและอัลมอนด์เพสต์ (ลดปริมาณลงเล็กน้อย) ในครัวซองต์ชิ้นเดียวได้ มันจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก แต่แค่นั้นยังไม่หมด คุณยังสามารถใส่ไส้คาวลงในครัวซองต์แสนอร่อยเหล่านี้ได้ ลองแฮมและชีสดูสิ!

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แอนน์ ธอร์นตัน เป็นเชฟทำขนมและนักเขียนด้านอาหารชาวอเมริกัน ผู้ซึ่งมีชื่อเสียงจากการเป็นพิธีกรรายการโทรทัศน์ "Dessert First with Anne Thornton" ทางช่อง Food Network

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อบเร็ว / เบเกอรี่ / ของหวาน / โดนัท พาย ขนมปัง / อาหารยุโรป / อาหารฝรั่งเศส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน