มัฟฟินแครนเบอร์รี่ส้ม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: 12 ชิ้น

มัฟฟินเหล่านี้ใช้เวลาทำน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง เป็นอาหารเช้าที่อร่อยและลงตัว! ผสมแป้ง นม เนย ไข่ และน้ำตาล แล้วเติมเปลือกส้มขูดเพื่อเพิ่มความสดชื่น จากนั้นใส่แครนเบอร์รี่แห้งที่แช่น้ำส้มจนพองตัวลงไป จะช่วยเพิ่มความฉ่ำและวิตามินให้กับมัฟฟิน อย่าคลึงแป้งมากเกินไป เพื่อให้มัฟฟินฟูและชุ่มชื้นกำลังดี ก่อนอบ โรยหน้าด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อช่วยให้แป้งกรอบบาง เสิร์ฟมัฟฟินขณะอุ่นๆ และเพลิดเพลินกับรสชาติแครนเบอร์รี่-ส้มแสนอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครนเบอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย
น้ำส้มคั้นสด 1/4 ถ้วย
แป้ง 2 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
เนยอ่อนตัว 0.5 ถ้วยตวง + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
เปลือกส้มขูด 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง + น้ำตาลทรายสำหรับโรยหน้ามัฟฟินไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
นม 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครนเบอร์รี่แห้ง, น้ำส้ม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ผงฟู, เนย, เปลือกส้ม, น้ำตาล, ไข่, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ใส่แครนเบอร์รี่และน้ำส้มลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด จากนั้นยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็นและพองตัว แล้วจึงสะเด็ดน้ำออก

ทาเนยบางๆ ลงในพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือลงในชามขนาดกลาง
ใช้เครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะหรือแบบมือถือที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพาย ตีเนย ผิวส้มขูด และน้ำตาล 2/3 ถ้วยในชามขนาดใหญ่จนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 2 นาที ใช้ไม้พายยางปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีหลังใส่แต่ละฟอง วางชามไว้ห่างจากเครื่องผสม
ใช้ไม้พายค่อยๆ ผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยทีละน้อย 3 ครั้ง สลับกับการใส่นม แล้วนวดแป้งให้เข้ากัน ใส่แครนเบอร์รี่ลงไป คนให้เข้ากันแต่อย่าคนมากเกินไป แบ่งแป้งใส่พิมพ์มัฟฟินให้เท่าๆ กัน แล้วโรยด้วยน้ำตาล อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25 นาที นำมัฟฟินออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง เสิร์ฟขณะอุ่นๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / มิกเซอร์ / อาหารเช้า / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / เค้ก / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร