ขนมปังช็อกโกแลตใส่ชิ้นกล้วย
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 1 ก้อน
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 1 ก้อน
ขนมปังช็อกโกแลตกล้วยหอมเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำนี้แตกต่างจากขนมปังกล้วยหอมอื่นๆ ตรงที่ใช้เนื้อกล้วยหอมเป็นชิ้นๆ ผสมลงในแป้ง ไม่ได้บดละเอียด ช็อกโกแลตที่ละลายจะสร้างลวดลายหินอ่อนบนเนื้อแป้ง ซึ่งดูสวยงามบนขนมปังที่อบเสร็จแล้ว ทำให้ดูน่ารับประทานเป็นพิเศษ รสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นเข้ากันได้ดีกับกล้วยหอม และมีกลิ่นอบเชย วานิลลา และกานพลูเจือบเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้ากันได้ง่ายจนได้แป้งที่นุ่มฟู โดยใส่กล้วยหอมและช็อกโกแลตที่ละลายลงไปในขั้นตอนสุดท้าย เสิร์ฟขนมปังแสนอร่อยนี้กับชา และเพลิดเพลินไปกับสีสัน เนื้อสัมผัส รสชาติ และกลิ่นหอมของมัน
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ช็อกโกแลตดำสับ 180 กรัม
- แป้ง 1.5 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
- กานพลูบดเล็กน้อย
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- กล้วยสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ถ้วย (ประมาณ 4 ลูก)
- นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1/3 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
- เนยที่อ่อนตัวแล้ว 110 กรัม
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตดำ, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ผงฟู, อบเชย, ดอกคาร์เนชั่น, สารสกัดวานิลลา, กล้วย, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, เนย, น้ำตาล, ไข่
ปรุงอาหารตามสูตร:
- วางตะแกรงในเตาอบไว้ตรงกลาง และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาเนยและโรยแป้งในพิมพ์อบขนมปังขนาด 22x12x7 ซม.
- ใส่ช็อกโกแลตลงในชามทนความร้อน เทน้ำลงในกระทะประมาณสองเซนติเมตร แล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือดปุดๆ วางชามไว้เหนือกระทะ โดยระวังอย่าให้ชามสัมผัสกับน้ำ คนเป็นครั้งคราวจนกว่าช็อกโกแลตจะละลายและเนียน เก็บไว้ให้ร้อน
- ในชามผสม ให้ตีแป้ง เบกกิ้งโซดา เบกกิ้งพาวเดอร์ อบเชย และกานพลูเข้าด้วยกัน แยกกันผสมนมเปรี้ยวกับวานิลลาและกล้วยครึ่งลูก
- ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 4 นาที ระหว่างที่ตี ให้ค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงไป จากนั้นตีไข่ให้เข้ากัน
- ขณะตีส่วนผสมเนย ให้ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อย 3 ครั้ง สลับกับส่วนผสมนมเปรี้ยว โดยเริ่มและจบด้วยแป้ง ใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ ใส่กล้วยที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ช็อกโกแลตละลายลงไปในแป้ง คนจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นลายหินอ่อน เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ อบจนไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปตรงกลางออกมาสะอาด ประมาณ 50 นาที พักให้เย็นในพิมพ์บนตะแกรง จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์และหั่นเป็นชิ้น
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































