พุดดิ้งกล้วยอบ

คะแนนโหวต: 24

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

พุดดิ้งกล้วยเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อน สวยงาม และทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุดหรืออาหารค่ำของครอบครัว ใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง คุณก็จะได้พุดดิ้งกล้วยสำหรับ 8 ที่ และที่สำคัญที่สุดคือ สามารถทำได้ทุกช่วงเวลาของปี เพราะกล้วยหาซื้อได้ทั่วไปตามร้านค้า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
0.5 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย
นมสด 2 ถ้วย
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
เวเฟอร์คุกกี้รสวานิลลา 30-40 ชิ้น
กล้วยสุกปานกลาง 3-4 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กล้วย, บิสกิตคุกกี้, สารสกัดวานิลลา, ไข่, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำไข่ไก่ 3 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เก็บไข่ขาวไว้ต่างหาก ส่วนไข่ไก่ที่เหลืออีก 1 ฟอง ให้ใส่ลงไปในไข่แดงที่แยกไว้แล้ว

ในหม้อ ใส่ผงน้ำตาล 0.5 ถ้วย แป้ง และเกลือ 0.5 ช้อนชา คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ไก่ทั้งฟองและไข่แดง 3 ฟอง แล้วค่อยๆ เทนมลงไป คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟโดยไม่ต้องปิดฝา คนบ่อยๆ ประมาณ 10 นาที จนส่วนผสมข้นขึ้น นำออกจากเตา แล้วใส่สารสกัดวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส

เกลี่ยพุดดิ้งให้เป็นชั้นบางๆ ในภาชนะอบขนาด 1.5 ควอร์ต จากนั้นโรยหน้าพุดดิ้งด้วยชั้นของ... เวเฟอร์คุกกี้หั่นกล้วยตามขวางเป็นชิ้นบางๆ ประมาณ 3 มิลลิเมตร แล้ววางเรียงเป็นชั้นบนสุดของคุกกี้ จากนั้นทาพุดดิ้งที่เหลือหนึ่งในสามลงไปด้านบน แล้ววางสลับชั้นคุกกี้ กล้วย และพุดดิ้งไปเรื่อยๆ จนจบด้วยชั้นพุดดิ้ง
เพื่อทำเมอแรงก์ตีไข่ขาวที่แยกไว้กับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ ผสมน้ำตาลที่เหลือ 1/4 ถ้วยลงไป และตีต่อไปจนกว่าไข่ขาวจะไม่ไหลออกจากชามเมื่อเอียงชาม
ใช้ไม้พายเกลี่ยเมอแรงค์ให้ทั่วพุดดิ้ง ทำลวดลายตกแต่งเล็กน้อยด้านบน แล้วนำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 5 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / ทริชา เยียร์วูด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน