มัฟฟินบลูเบอร์รี่สองชั้น

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 16 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12 ชิ้น

มัฟฟินแสนอร่อยเหล่านี้จะทำให้คุณหลงใหลด้วยรสชาติบลูเบอร์รี่เข้มข้นถึงสองเท่า แตกต่างจากมัฟฟินทั่วไป สูตรนี้ใช้ทั้งบลูเบอร์รี่สดและบลูเบอร์รี่บด คุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งก็ได้ โดยต้องละลายก่อน บลูเบอร์รี่บดไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมแก่มัฟฟินเท่านั้น แต่ยังทำให้เนื้อสัมผัสด้านในนุ่มและชุ่มชื้นอย่างเหลือเชื่อ และเปลือกน้ำตาลอบเชยแสนอร่อยเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัมผัสของมัฟฟินที่อัดแน่นไปด้วยบลูเบอร์รี่ มัฟฟินเหล่านี้ทำง่ายและรวดเร็ว รับรองว่าจะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณอย่างแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 110 กรัม ที่อ่อนตัวลงที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งที่ละลายแล้ว 2.5 ถ้วย
แป้ง 2 ถ้วย
นม 0.5 ถ้วย (นมสดหรือนมไขมัน 1-2%)
อบเชย 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, น้ำตาล, ไข่, สารสกัดวานิลลา, ผงฟู, บลูเบอร์รี่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ทาเนยในพิมพ์มัฟฟินโลหะ หรือใช้กระดาษรองพิมพ์มัฟฟิน ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด (หรือใช้เครื่องผสมมือ) ตีเนยจนเนียน ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยแล้วตีอีกครั้ง ใส่ไข่ วานิลลา ผงฟู และเกลือ แล้วตีจนเข้ากัน ในชามตื้น บดบลูเบอร์รี่ 3/4 ถ้วยด้วยหลังส้อม ใส่ลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน
ลดความเร็วเครื่องผสมลง ใส่แป้ง 1/2 ถ้วย จากนั้นใส่นม 1/2 ถ้วย แล้วผสม ทำซ้ำกับแป้งและนมที่เหลือ ใช้ไม้พายคนบลูเบอร์รี่ที่เหลือ 1 3/4 ถ้วยลงไป กระจายให้ทั่วส่วนผสม ในชามเล็กอีกใบ ผสมน้ำตาลที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะกับอบเชย ใช้ที่ตักไอศกรีมหรือช้อนขนาดใหญ่ตักส่วนผสมใส่พิมพ์มัฟฟินให้เต็มประมาณสามในสี่ โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล แล้วอบจนมัฟฟินเป็นสีเหลืองทองและพองขึ้น ประมาณ 25-30 นาที พักไว้ในพิมพ์อย่างน้อย 30 นาที จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เกล แกนด์ (สหรัฐอเมริกา) – เชฟทำขนมและเจ้าของร่วมร้านอาหาร TRU ในชิคาโก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / มิกเซอร์ / อาหารเช้า / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร