ไส้สำหรับยัดไส้จากขนมปังไร้เชื้อยีสต์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ขนมปังไร้เชื้อหั่นเป็นแผ่นปิ้ง แช่ในซอสที่ทำจากเห็ดตุ๋นเนย ผักสด และสมุนไพรหอม แล้วนำไปอบในเตาอบ คุณจะได้เมนูร้อนๆ ชุ่มฉ่ำจากฝีมือของเดฟ ลีเบอร์แมน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังไร้เชื้อยีสต์ 500 กรัม
เห็ดครีมินี 280 กรัม หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตรทั้งสองด้าน
เนย 8 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยป่นสดใหม่
ขึ้นฉ่าย 2-4 ต้นพร้อมใบ ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
ไทม์สดประมาณ 10 กิ่ง (เด็ดใบ)
ใบเสจสดสับ 10-12 ใบ
น้ำซุปไก่จืด 3.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังขาว, เห็ดครีมินี, ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, โหระพา, นักปราชญ์, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาไขมันในภาชนะอบขนาด 2 ควอร์ต

หั่นหรือหักขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร แล้วเกลี่ยให้ทั่วถาดอบ 2 ถาด นำเข้าอบในเตาอบจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที นำไปใส่ในชามขนาดใหญ่
ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ใส่เห็ดและเกลือเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนเห็ดเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 6-8 นาที

ใส่ขึ้นฉ่าย หัวหอม เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) และไทม์ลงไป เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ผัดไปเรื่อยๆ จนผักนุ่ม ประมาณ 5 นาที

ใส่ใบเสจและน้ำมันที่เหลืออีก 4 ช้อนโต๊ะลงไป เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

นำขนมปังปิ้งใส่ลงในชามขนาดใหญ่ เทน้ำซุปไก่ลงบนขนมปังปิ้งแล้วคนจนขนมปังดูดซับของเหลว นำส่วนผสมใส่ลงในถาดอบที่ทาเนยไว้แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

นำเข้าอบตรงกลางเตาอบจนสุกทั่วและมีเปลือกกรอบด้านบน ประมาณ 40 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / อาหารอเมริกัน / เดฟ ลีเบอร์แมน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน