ไส้ที่ทำจากขนมปังโฮลวีตผสมผลไม้แห้ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ในการทำไส้เนื้อแบบง่ายๆ ตามสูตรของไอดา โมลเลนแคมป์ เริ่มจากผัดขึ้นฉ่ายและหัวหอมกับสมุนไพรสด จากนั้นใส่เชอร์รี่แห้งและแอปเปิลแห้ง พร้อมกับวอลนัทสับ แล้วตักส่วนผสมลงบนขนมปังโฮลเกรนที่แช่ในน้ำแอปเปิลและน้ำซุปผัก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 60 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ) และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
ขนมปังโฮลเกรนสีน้ำตาล 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่
กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ 3 ต้น
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว สับหยาบๆ
เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
เชอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย
แอปเปิ้ลแห้งสับหยาบ 1 ถ้วย
วอลนัทสับหยาบ 1 ถ้วย
ใบไทม์สดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบเสจสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
น้ำแอปเปิ้ล 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังโฮลเกรน, ผลไม้แห้ง, เชอร์รี่แห้ง, วอลนัท, แอปเปิ้ล, น้ำแอปเปิล, หัวหอมแดง, กระเทียม, ขึ้นฉ่าย, โหระพา, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วถาดอบขนาด 33x23 เซนติเมตร

ใส่ขนมปังลงในชามใบใหญ่ ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง เมื่อเดือดแล้วใส่กระเทียม ขึ้นฉ่าย และหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสดตามชอบ

ผัดไปเรื่อยๆ จนผักนุ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่ไทม์และเสจลงไป ผัดต่ออีกประมาณ 1 นาที เพื่อให้น้ำมันหอมระเหยออกมา
ยกกระทะออกจากเตา แล้วใส่เชอร์รี่ แอปเปิ้ล และถั่วลงไป จากนั้นเทใส่ชามที่มีขนมปัง แล้วคนให้เข้ากัน

ในหม้อขนาดเล็ก ผสมเนยที่เหลือกับน้ำซุปและน้ำแอปเปิล แล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด เทลงบนส่วนผสมขนมปังแล้วคนให้เข้ากัน ตักใส่ถาดอบที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30-45 นาที อาหารควรสุกทั่วถึง และอุณหภูมิภายในควรอยู่ที่ 70-75 องศาเซลเซียส (160-175°F) เมื่อวัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ไอดา มอลเลนแคมป์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน