คุกกี้ดับเบิ้ลช็อกโกแลตซาเบล

Sable แปลว่า "ขนมปังกรอบ" ในภาษาฝรั่งเศส และมันก็มีเนื้อร่วนเหมือนขนมปังกรอบจริงๆ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดี อย่าคลึงแป้งมากเกินไป เพราะมันจะจับตัวเป็นก้อนและร่วน ต้องใช้ความอดทนในการปั้นให้เป็นแท่งแข็งๆ ก่อนตัด แต่เชื่อเถอะว่าคุ้มค่า ช็อกโกแลตสองชั้น ทั้งช็อกโกแลตขูดละเอียดและผงโกโก้ จะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ให้ใช้ผงโกโก้คุณภาพสูงที่ผ่านกระบวนการอัลคาไลน์ เกลือทะเลเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างลงตัว Sable เข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟ และจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกเมื่อนำมาทำเป็นแซนด์วิชโดยมีไอศกรีมอยู่ตรงกลางระหว่างสองชิ้น

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

หมวดหมู่: