บราวนี่ทอฟฟี่พีแคนอบในกระทะ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 741, ไขมันทั้งหมด 48 จี., ไขมันอิ่มตัว 25 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 78 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 162 มก. โซเดียม 392 มก. น้ำตาล 64 จี.

ของหวานจานนี้ปรุงในกระทะเหล็กหล่อและเสิร์ฟในกระทะเดียวกัน บราวนี่ช็อกโกแลตเนื้อนุ่มเข้มข้นหนา โรยด้วยชิ้นพีแคน ราดด้วยคาราเมลรสทอฟฟี่และถั่วกรุบกรอบ ตักไอศกรีมราดลงไปก่อนเสิร์ฟ อาจโรยด้วยเกลือทะเลเกล็ดเล็กน้อยก็ได้ สวรรค์ของคนรักของหวานอย่างแท้จริง!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บราวนี่

เนย 165 กรัม + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
ช็อกโกแลตดำสับ 220 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
เกลือหยาบ 3/4 ช้อนชา
ถั่วพีแคนสับละเอียด 1 ถ้วย
เกลือทะเลแบบเกล็ดสำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)
ไอศกรีมรสถั่วหรือวานิลลา สำหรับเสิร์ฟ

การเติม

น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
เนยจืด 110 กรัม
น้ำเชื่อมข้าวโพดสีเข้ม 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมข้น 3/4 ถ้วย
ถั่วพีแคนสับละเอียด 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, พีแคน, ไข่, ครีม, คาราเมล, น้ำเชื่อมข้าวโพด, ช็อกโกแลตดำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ทาไขมันในกระทะเหล็กหล่อขนาด 25 ซม.
ผสมเนยและช็อกโกแลตในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง คนจนเนยและช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมเนียน ประมาณ 3 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่ทั้งน้ำตาลทรายและน้ำตาลทราย คนจนละลายหมด ใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนเข้ากันดี แล้วใส่สารสกัดวานิลลา ใส่แป้งและเกลือหยาบ คนจนส่วนผสมเนียน จากนั้นใส่ถั่วลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ให้ทั่ว

วางถาดในเตาอบและอบจนกระทั่งด้านบนของบราวนี่เริ่มแตกเล็กน้อย และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาดเกือบหมด ประมาณ 35-40 นาที นำไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้บราวนี่เย็นลงในถาด
ทันทีที่คุณนำบราวนี่ออกจากเตาอบมาสนุกกับการราดหน้าด้วยท็อปปิ้งรสทอฟฟี่ร้อนๆ กันเลย

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำตาลทรายแดง เนย และน้ำเชื่อมข้าวโพดลงไป ต้มให้เดือดด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง คนเป็นครั้งคราว ลดไฟลงเหลือไฟกลาง เคี่ยวโดยไม่ต้องคนจนน้ำตาลละลายหมด ประมาณ 2 นาที ค่อยๆ เทครีมข้นลงไป (อาจกระเด็นเล็กน้อย) และเคี่ยวต่อจนข้นขึ้น ประมาณ 5-8 นาที ยกลงจากเตาแล้วใส่ถั่วลงไปคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นลงจนซอสข้นแต่ยังคงเทได้ ประมาณ 20 นาที
เทส่วนผสมสำหรับราดหน้าลงบนบราวนี่ แล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง โรยเกลือทะเลเล็กน้อยตามต้องการ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / บราวนี่ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน