บราวนี่ชีสเค้กและทอฟฟี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 14

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 504, ไขมันทั้งหมด 36 จี., ไขมันอิ่มตัว 21 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 44 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 124 มก. โซเดียม 226 มก. น้ำตาล 34 จี.

ของหวานชนิดนี้เป็นการรวมเอาความอร่อยของทอฟฟี่เนื้อนุ่มละมุน บราวนี่ และชีสเค้กเข้าไว้ด้วยกันในเค้กชิ้นเดียวสุดอลังการ ส่วนผสมที่ต้องใช้ก็มี ทอฟฟี่เคลือบช็อกโกแลต ครีมชีส น้ำตาลทรายแดง และส่วนผสมอื่นๆ อีกเล็กน้อย เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 3/4 ถ้วย (102 กรัม)
ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย (67 กรัม)
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
ทอฟฟี่เคลือบช็อกโกแลต 4 ชิ้น (ชิ้นละ 39 กรัม)
เนยจืดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 3/4 ถ้วย (168 กรัม)
ผงช็อกโกแลตกึ่งหวาน 3/4 ช้อนโต๊ะ (120 กรัม)
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ (200 กรัม)
ไข่ไก่ 3 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 3 ช้อนชา (15 มล.)
ครีมชีสไขมันเต็ม 250 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย (100 กรัม)
ครีม 3/4 ถ้วย (185 มล.) ไขมัน 35%

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ครีม, ครีมชีส, ไอริส, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), น้ำตาลทรายแดง, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ ลงในพิมพ์อบขนาด 22 เซนติเมตร (9 นิ้ว) ปูแผ่นกระดาษไขเป็นวงกลมที่ก้นพิมพ์ และปูแผ่นกระดาษไขหนึ่งหรือสองแผ่นที่ด้านข้างพิมพ์
ผสมแป้งสาลี ผงโกโก้ และเกลือลงในชาม สับช็อกโกแลต 2 แท่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคนให้เข้ากับส่วนผสมแป้ง

วางชามทนความร้อนขนาดใหญ่ไว้เหนือหม้อที่มีน้ำเดือดเบาๆ ใส่เนยและช็อกโกแลตชิปลงในชามแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน นำชามออกจากความร้อนแล้วใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปคนให้เข้ากัน ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลา 1.5 ช้อนชา ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
เกลี่ยแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนสุก ประมาณ 20-25 นาที พักให้เย็นสนิท
ชั้นชีสเค้ก:

ตีครีมชีสด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางค่อนข้างสูงจนเนียน ประมาณ 1 นาที เติมน้ำตาลและสารสกัดวานิลลาที่เหลือ 1.5 ช้อนชา แล้วตีต่อจนเนียน ประมาณ 2 นาที
ในชามขนาดกลาง ตีครีมหนักด้วยเครื่องตีมือจนขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง ค่อยๆ ผสมครีมที่ตีแล้วลงในส่วนผสมครีมชีส เกลี่ยให้ทั่วชั้นบราวนี่ที่เย็นแล้ว
สับช็อกโกแลตที่เหลืออีก 2 แท่งให้ละเอียด แล้วโรยลงบนขอบชีสเค้ก นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง หรือนานถึง 5 วัน

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แมรี เบิร์ก เป็นผู้ชนะการประกวดทำอาหารในแคนาดา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน