เค้กทอฟฟี่ช็อกโกแลตขาว

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 30 ชิ้น

สูตรนี้ไม่ได้แค่ทำบราวนี่ธรรมดา แต่เป็นบราวนี่สีบลอนด์ที่สามารถอบด้วยไวท์ช็อกโกแลตได้ สูตรนี้ใช้ลูกอมทอฟฟี่ แต่ถ้าไม่มี สามารถใช้นูแกตหรือเชอร์เบทแทนได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 1/3 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นๆ
ช็อกโกแลตขาว 200-220 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
ไข่ไก่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (เวลาตวงน้ำตาล ให้ใช้ช้อนกดน้ำตาลลงเบาๆ ในแก้วจนแน่น แล้วค่อยๆ เติมจนได้ปริมาณที่ต้องการ)
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
วานิลลา 1 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 1 ช้อนโต๊ะ บวก 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ลูกอมทอฟฟี่สำเร็จรูป 3/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไวท์ช็อกโกแลต, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไอริส, น้ำตาลทรายแดง, สารสกัดวานิลลา, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ทาไขมันที่พิมพ์อบขนาด 23 x 33 เซนติเมตร แล้วปูด้วยกระดาษรองอบ โดยให้กระดาษเลยขอบพิมพ์ขึ้นมา
ละลายเนยบนหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ ประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงไป คนเบาๆ ยกส่วนผสมที่ละลายแล้วลงจากเตา ปล่อยให้เย็นลงประมาณ 5 นาที

ใช้เครื่องตีไข่ ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาจนขึ้นฟูและข้น จากนั้นใส่ช็อกโกแลตละลายลงไป แล้วผสมด้วยมือ
ในชามอีกใบ ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆ คนส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป จากนั้นใส่ชิ้นช็อกโกแลตลงไปคนให้เข้ากัน ลูกอมทอฟฟี่ แล้วตักแป้งที่ได้ลงในกระทะ
อบประมาณ 30-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง พักให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนนำออกจากพิมพ์และหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
สำหรับตกแต่งเค้ก ให้ละลายช็อกโกแลตขาว แล้วจุ่มเค้กแต่ละชิ้นลงไปครึ่งหนึ่ง นำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหาร ฟัดจ์บราวนี่.

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แอนนา โอลสัน เป็นเชฟทำขนมและพิธีกรรายการโทรทัศน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้ก / บราวนี่ /

สูตรอาหารที่คล้ายกัน