ขนมมาทโซ่ราดคาราเมลและช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ขนมมาทโซ่บอลไส้ทอฟฟี่และช็อกโกแลต

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 399, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 46 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 41 มก. โซเดียม 184 มก. น้ำตาล 34 จี.

ขนมมาทโซ่แครกเกอร์รสหวานเค็มสำหรับเทศกาลวันหยุดนี้อร่อยมากจนคุณอยากทำกินตลอดทั้งปี มาทโซ่แครกเกอร์ปรุงรสเค็ม ราดด้วยคาราเมลโฮมเมด ตามด้วยช็อกโกแลตละลาย และโรยด้วยเกลือทะเลเกล็ด คุณสามารถไม่ใส่เกลือก็ได้ แต่การใส่จะทำให้รสชาติซับซ้อนขึ้น เมื่อเซ็ตตัวแล้ว หักเป็นชิ้นๆ แล้วรับประทานได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครกเกอร์มาทโซ่รสเค็ม 5 ชิ้น
เนยจืด 220 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิปแบบหวานปานกลาง 2 ถ้วย (จากแพ็ค 340 กรัม)
เกลือทะเลเกล็ด 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), แครกเกอร์, น้ำตาลทรายแดง, เกล็ดเกลือทะเล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ปูแผ่นฟอยล์ลงบนถาดอบที่มีขอบ แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ จัดเรียงแครกเกอร์มาทโซห์เป็นชั้นเดียวบนแผ่นฟอยล์ โดยหักแครกเกอร์ตามขนาดที่ต้องการเพื่อให้พอดีกับถาด ขึ้นอยู่กับขนาดของแครกเกอร์ คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้แครกเกอร์ทั้งหมด

ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ละลายเนย ใส่น้ำตาลและเกลือหยาบลงไป แล้วต้มจนเดือดพล่าน ส่วนผสมควรเดือดปุดๆ ทั่วทั้งหม้อ ไม่ใช่แค่ขอบๆ ต้มต่ออีก 2-3 นาที คนเป็นครั้งคราว จนน้ำตาลและเนยกลายเป็นคาราเมลอย่างทั่วถึง ยกลงจากเตา แล้วใส่สารสกัดวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน
เทคาราเมลลงบนแผ่นมาทโซ่ ใช้ไม้พายซิลิโคนเกลี่ยให้ทั่วแผ่นมาทโซ่ ไม่จำเป็นต้องเกลี่ยให้เรียบเนียนเป๊ะ เพราะเตาอบจะช่วยเกลี่ยให้เอง นำเข้าอบจนคาราเมลเริ่มเดือดปุดๆ ประมาณ 5-6 นาที
โรยช็อกโกแลตชิปลงบนคาราเมลร้อนให้ทั่ว ทิ้งไว้จนช็อกโกแลตละลายประมาณ 5 นาที ใช้ไม้พายเกลี่ยช็อกโกแลตเบาๆ แล้วโรยเกลือทะเลหากต้องการ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นแช่เย็นอีก 1 ชั่วโมงเพื่อให้หน้าขนมเซ็ตตัวสนิท หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ หรือเก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องเย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / ลูกอม / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน