ขนมคาราเมลใส่ช็อกโกแลตและถั่ว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 20

ลูกอมโฮมเมดเหล่านี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างคาราเมลเค็ม ช็อกโกแลต และถั่วต่างๆ เพื่อให้ได้ความข้นที่พอดี ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิ คุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้ที่ชอบ เช่น พีแคน วอลนัท หรืออัลมอนด์ ปล่อยให้ลูกอมเซ็ตตัวจนสมบูรณ์แล้วก็รับประทานได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครีม 0.5 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมข้าวโพดชนิดใส 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีม, คาราเมล, อัลมอนด์, พีแคน, ช็อคโกแลต, น้ำเชื่อมข้าวโพด, เกล็ดเกลือทะเล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง น้ำเชื่อมข้าวโพดชนิดใส 1/4 ถ้วยตวง และน้ำ 1/2 ช้อนชา นำไปตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นหมุนหม้อเบาๆ (อย่าคน) จนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันอ่อนๆ และใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิขนมได้ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 8-10 นาที ยกลงจากเตา ค่อยๆ เทครีมหนัก 1/2 ถ้วยตวงลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย นำกลับไปตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคนจนเนียน
ใส่ถั่วสับ 1 1/3 ถ้วยลงในคาราเมลร้อน คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นจนข้นและสามารถปั้นได้ ตักใส่ถาดอบที่ทาเนยและปูด้วยกระดาษรองอบ ปล่อยให้เซ็ตตัว ราดด้วยช็อกโกแลตละลายและโรยด้วยเกลือทะเลหยาบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / ของหวาน / ลูกอม / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน