คุกกี้รูปเต่า ทำจากแป้งโฮลวีต

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 48 ชิ้น

คุกกี้เหล่านี้เป็นขนมคลาสสิกของอเมริกาอย่างแท้จริง แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกเมื่อทำตามสูตรของแคลร์ โรบินสัน ที่ทำเป็นชิ้นพอดีคำโดยมีฐานเป็นแครกเกอร์เกรแฮมกรุบกรอบ ขนมหลายชั้นนี้ทำจากแครกเกอร์ที่ราดด้วยคาราเมลนุ่มๆ ที่ทำจากถั่วพีแคน น้ำตาล และเนย แล้วราดด้วยช็อกโกแลตดำละลาย เพิ่มความหรูหราอีกนิดด้วยการโรยเกลือทะเลเกล็ดลงบนคุกกี้ก่อนหรือหลังตัด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ประมาณ 14 ปี แครกเกอร์โฮลวีต (ขนาด 13x6 ซม.)
เนยจืด 230 กรัม
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1 ถ้วย
ถั่วพีแคนสับหยาบ 1 ถ้วย
เกลือหยาบ
ดาร์กช็อกโกแลตสับละเอียด 340 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครกเกอร์, น้ำตาลทรายแดง, พีแคน, ช็อกโกแลตดำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปูแผ่นรองอบซิลิโคนลงบนถาดอบที่มีขอบ วางแครกเกอร์เรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่ปูแผ่นรองอบไว้
ใส่เนย น้ำตาลทรายแดง ถั่วพีแคนสับ 3/4 ถ้วย และเกลือเล็กน้อยลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ต้มต่อประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลา เทส่วนผสมเนยลงบนแครกเกอร์ให้ทั่ว แล้วนำเข้าอบในเตาอบประมาณ 15 นาที ในระหว่างนั้น นำถั่วพีแคนสับ 1/4 ถ้วย วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 7 นาที นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้

ระหว่างที่อบแครกเกอร์และคาราเมล ให้ละลายช็อกโกแลตในชามแก้วโดยใช้หม้อสองชั้น ราดช็อกโกแลตลงบนฐาน โดยเว้นส่วนของคาราเมลไว้บ้าง แล้วโรยด้วยถั่วคั่ว แช่เย็นให้เย็นสนิทประมาณ 45 นาที ตัดหรือหักเป็นชิ้นๆ ก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / ลูกอม / แคลร์ โรบินสัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน