คุกกี้ข้าวโพดพาร์เมซาน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 48 ชิ้น

คุกกี้สไตล์อิตาเลียนเหล่านี้จะดึงดูดใจทุกคนด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ลงตัว ผสมผสานความหวานของข้าวโพด รสเค็มของพาร์เมซาน และรสเผ็ดร้อนของพริกไทยดำ อบด้วยส่วนผสมของแป้งข้าวโพดและแป้งสาลี โรยหน้าด้วยพาร์เมซานขูดฝอย ก่อนอบ โรยหน้าคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและพริกไทยดำบดสด คุกกี้กรอบอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพดบดละเอียด 3/4 ถ้วย
พริกไทยดำบดสด 1.5 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
พาร์เมซานขูดละเอียด 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
น้ำตาลทรายขาวสำหรับตกแต่ง 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งข้าวโพด, พริกไทยดำ, ผงฟู, เนย, น้ำตาล, ชีสพาร์เมซาน, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟู ประมาณ 1 นาที ใส่ชีสลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ลงไป ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางไว้ระหว่างแผ่นพลาสติกสองแผ่น ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นทรงกระบอก แล้วห่อด้วยพลาสติกอีกชั้นหนึ่ง กดด้านข้างของแต่ละทรงกระบอกลงบนเคาน์เตอร์จนได้รูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส ยาวประมาณ 7 นิ้ว กว้าง 1 นิ้ว นำแป้งไปแช่แข็งจนแข็งตัว ประมาณ 45 นาที
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลทรายหยาบกับพริกไทยดำที่เหลือ 1/2 ช้อนชา ตัดปลายแป้งแต่ละก้อนออก หั่นแป้งเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว แล้ววางเรียงให้ห่างกัน 1 นิ้วบนถาดอบที่เตรียมไว้ โรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและพริกไทยดำ
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้กรอบและเป็นสีเหลืองทองด้านล่าง ประมาณ 12-16 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทบนถาดอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / เบเกอรี่ / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน