ถั่วเขียวผัดเนยสีน้ำตาล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 199, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 13 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 31 มก. โซเดียม 491 มก. น้ำตาล 6 จี.

ถั่วฝักยาวลวกในเนยสีน้ำตาลใส่ถั่วเฮเซลนัท เป็นเครื่องเคียงที่เรียบง่ายแต่ดูดีมีระดับ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ในเทศกาลต่างๆ เมื่อนำไปผัด เนยจะเปลี่ยนสีเข้มขึ้นและมีรสชาติคล้ายถั่วที่อร่อย ถั่วเฮเซลนัทสับจะช่วยเพิ่มรสชาติ และเปลือกมะนาวขูดจะเพิ่มความสดชื่น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เฮเซลนัท 1/3 ถ้วย
ถั่วฝักยาว 1 กิโลกรัม ตัดปลายออก
เนย 6 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นๆ
น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผักปรุงรสเค็มเล็กน้อย 3/4 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเขียว, เนยสีน้ำตาล, เฮเซลนัท, เปลือกมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส วางเฮเซลนัทบนถาดอบแล้วอบประมาณ 7 นาที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใช้ผ้าเช็ดครัวเช็ดเพื่อลอกเปลือกออก สับหยาบๆ แล้วพักไว้
เตรียมชามขนาดใหญ่ใส่น้ำเย็นจัดแล้วพักไว้ ตั้งน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่ถั่วลงไปต้มจนสุกแต่ยังคงความกรอบอยู่เล็กน้อย ประมาณ 5-7 นาที สะเด็ดน้ำแล้วนำถั่วไปแช่ในน้ำเย็นจัดทันที ทิ้งไว้จนเย็นสนิทประมาณ 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับถั่วให้แห้ง

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนยและผัดโดยใช้ตะหลิวซิลิโคนเป็นครั้งคราว จนเนยเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม ประมาณ 4 นาที ใส่ถั่วเฮเซลนัทลงไปผัดต่ออีก 30 วินาที ตักถั่วเฮเซลนัทและเนยส่วนใหญ่ใส่ชามขนาดเล็ก เหลือเนยที่ผัดแล้วไว้ในกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาชามเพื่อรักษาความร้อนของถั่ว
ใส่ซุปไก่ลงในกระทะแล้วโรยเกลือ 1 ช้อนชา นำไปตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นใส่ถั่วครึ่งหนึ่งลงไปแล้วต้มจนร้อนทั่วประมาณ 2 นาที ตักใส่จานเสิร์ฟด้วยที่คีบ ทำซ้ำกับถั่วที่เหลือ โรยหน้าด้วยถั่วเฮเซลนัท ปรุงรสด้วยเกลือและโรยด้วยเปลือกมะนาวขูดฝอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน