บราวนี่ "มอนสเตอร์"

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 16

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 537, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 17 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 67 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 100 มก. โซเดียม 229 มก. น้ำตาล 49 จี.

เปลี่ยนบราวนี่แสนอร่อยที่เคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งหนาๆ ให้กลายเป็นสัตว์ประหลาดฮาโลวีนสุดสนุก ด้วยการตกแต่งแต่ละชิ้นด้วยตาตุ๊กตาที่กินได้และเกล็ดน้ำตาลหลากสีสัน นี่เป็นวิธีที่ดีในการใช้เวลาร่วมกันอย่างมีคุณภาพกับเด็กๆ ในครัว ก่อนที่จะเพลิดเพลินกับบราวนี่แสนอร่อยเหล่านี้ด้วยกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บราวนี่

แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ช็อกโกแลตไม่หวานสับ 170 กรัม
เนยจืด 220 กรัม
น้ำตาลทราย 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำ 1 และ 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา

เคลือบ

เนยจืด 165 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 3 ถ้วย
ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย
นม 1/4 ถ้วยตวง + เพิ่มได้ตามต้องการ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
ลูกตาขนม และเกล็ดน้ำตาลสีเขียวและสีม่วงสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, โกโก้, ไข่, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

บราวนี่:

ผสมแป้ง โกโก้ผง ผงฟู และเกลือลงในชามขนาดกลาง ใส่ช็อกโกแลตลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนให้เข้ากันจนเนียน พักให้เย็นลงเล็กน้อย
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ปูแผ่นฟอยล์ลงในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาประมาณ 2 นิ้วรอบด้าน แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป

ผสมเนย น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง และน้ำเปล่าลงในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟอ่อน คนจนเนยละลาย ปิดไฟ ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง แล้วใส่กลิ่นวานิลลา คนส่วนผสมแป้งลงไปจนเนียน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ให้ทั่ว
อบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางบราวนี่แล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 25 นาที นำถาดออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 10 นาที ค่อยๆ นำบราวนี่ออกจากถาดโดยดึงที่แผ่นฟอยล์ออก แล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำเคลือบไว้:

ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วสูงจนเนียน ประมาณ 1 นาที ใส่ผงน้ำตาล ผงโกโก้ นม วานิลลา และเกลือ ลดความเร็วลงเป็นต่ำ และผสมจนส่วนผสมเข้ากันดี
เพิ่มความเร็วเครื่องตีเป็นระดับสูง แล้วตีจนขึ้นฟูเบา ประมาณ 5 นาที หากจำเป็นให้เติมนมเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ตกแต่งหน้าบราวนี่ด้วยครีม ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แล้วตกแต่งด้วยตาตุ๊กตาและเกล็ดน้ำตาล