คุกกี้ทับทิมอัดด้วยเข็มฉีดยา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: 72 ชิ้น

คุกกี้แบบหยอดนี้มีน้ำเชื่อมทับทิมเป็นส่วนผสม ทำให้ได้รสชาติสีแดงเข้มที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อเสริมรสชาติให้สวยงามยิ่งขึ้น ให้เติมสีผสมอาหารสีแดงลงไป คุกกี้เหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นของหวานในเทศกาลคริสต์มาส คุณสามารถผสมแป้งไว้ล่วงหน้าหนึ่งคืนแล้วแช่เย็น จากนั้นอบในวันถัดไป โดยนำแป้งออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนเพื่อให้บีบได้ง่ายขึ้น ตกแต่งคุกกี้ด้วยเม็ดน้ำตาลสีเงินเพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 10 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 2/3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมทับทิม
สีผสมอาหารสีแดง 3/4 ช้อนชา
เปลือกส้มขูดละเอียด 0.5 ช้อนชา
เม็ดเงินประดับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ผงฟู, เนย, น้ำตาล, ไข่, น้ำเชื่อมทับทิม, ย้อม, เปลือกส้ม, กระดาษโปรย

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางค่อนข้างสูงจนฟู ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ น้ำเชื่อมทับทิม สีผสมอาหาร และเปลือกส้มขูดลงไปตีให้เข้ากัน ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วปานกลางค่อนข้างต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปคนให้เข้ากัน แล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน สามารถเตรียมแป้งล่วงหน้าได้ถึง 1 วัน โดยปิดฝาและแช่เย็น นำแป้งออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนนำไปใส่ในเครื่องกด
ใส่แป้งลงในเครื่องกดคุกกี้ตามคำแนะนำของผู้ผลิต วางคุกกี้ห่างกัน 2.5 เซนติเมตร บนถาดอบ 2 ถาด โรยหน้าด้วยลูกปัดน้ำตาลหลากสี

อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้สุกแต่ไม่ไหม้เกรียม ประมาณ 15-18 นาที พักให้เย็นบนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นใช้ไม้พายบางๆ แซะคุกกี้ออกจากถาดอบ แล้วพักให้เย็นสนิท ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / เบเกอรี่ / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน