พิซเซลล์รสอะมาเร็ตโตสอดไส้เชอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 30 หลอด

พิซเซลล์เป็นคุกกี้แบบดั้งเดิมของอิตาลี มีลักษณะบางและกรอบคล้ายเวเฟอร์ อบในพิมพ์ที่มีลวดลายเฉพาะ เมื่อนำออกจากพิมพ์แล้ว พิซเซลล์จะยังคงมีความยืดหยุ่นและอ่อนตัว สามารถปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ง่าย ในสูตรนี้ พิซเซลล์จะถูกพันรอบไม้เสียบเพื่อทำเป็นทรงกระบอกบางๆ เมื่อเย็นตัวลงแล้ว เติมแยมเชอร์รี่ลงในทรงกระบอกกรอบๆ และโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ขนมหวานแสนอร่อยนี้จะช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับงานเฉลิมฉลองใดๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แยมหรือผลไม้กวนรสเชอร์รี่ 1 และ 1/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 4 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับทาให้ทั่ว
เหล้าอะมาเร็ตโต 3 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดอัลมอนด์ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ม้วนเวเฟอร์, แยมเชอร์รี่, เหล้าอะมาเร็ตโต, สารสกัดจากอัลมอนด์, ไข่, แป้ง, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็ก นำแยมเชอร์รี่ไปตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วคนให้เข้ากับแยม นำไปตั้งไฟจนเดือดและคนไปเรื่อยๆ จนแยมข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 1-2 นาที ตักใส่ชามแล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ อบเชย และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลและไข่ จากนั้นเติมน้ำมันพืช เหล้าอะมาเร็ตโต และสารสกัดจากอัลมอนด์ แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน ใส่ส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่ แล้วตีให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งที่เหลือลงไป แล้วผสมจนเนียน ควรมีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้กข้นๆ

ตั้งเครื่องทำพิซเซลล์บนไฟกลางค่อนข้างสูง และทาน้ำมันพืชบางๆ เทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางเครื่อง แล้วกดลง อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 45 วินาทีถึง 1 นาที นำคุกกี้ออกจากเตา แล้วม้วนรอบตะเกียบให้เป็นทรงกระบอกบางๆ วางทรงกระบอกโดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลงบนตะแกรง แล้วดึงตะเกียบออก
ทอดแป้งที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน พักคุกกี้ไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกรอบ ประมาณ 2 ชั่วโมง
เทแยมใส่ถุงบีบหรือถุงพลาสติกแบบมีซิป แล้วตัดมุมถุงออก บีบแยมลงไปที่ปลายทั้งสองข้างของถุงจนเต็มตรงกลาง โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน