สตรอว์เบอร์รีทริฟเฟิล


คะแนนโหวต: 17

วิธีทำ - สตรอว์เบอร์รีทริฟเฟิล
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

ทริฟเฟิลเป็นขนมหวานของอังกฤษที่ทำจากเค้ก ผลเบอร์รี่ และวิปครีมเป็นชั้นๆ ข้อดีของทริฟเฟิลแบบเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กๆ คือสามารถทำจากเค้ก มัฟฟิน และผลเบอร์รี่ที่เหลือได้ เพื่อเพิ่มความเข้มข้น สามารถแช่เค้กในเหล้าอะมาเร็ตโต ซึ่งจะให้รสชาติอัลมอนด์อ่อนๆ แก่ขนมหวานสตรอว์เบอร์รี โดยทั่วไปแล้ว ทริฟเฟิลจะเสิร์ฟในแก้วหรือชามใส ทำให้มองเห็นส่วนผสมแต่ละชั้นได้อย่างชัดเจน ทำให้ทริฟเฟิลไม่เพียงแต่เป็นขนมหวานที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งโต๊ะที่สวยงามอีกด้วย



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


เรื่องเล็กน้อย

  • 1 (450 กรัม) เค้กปอนด์
  • เหล้าอะมาเร็ตโต 1/3 ช้อนโต๊ะ
  • คุกกี้อะมาเร็ตโต 2 ชิ้น หรือ คุกกี้อัลมอนด์เพื่อการตกแต่ง
  • น้ำตาลเดเมอรา สำหรับตกแต่ง

สตรอว์เบอร์รีดอง

  • สตรอว์เบอร์รีสด 0.7 กิโลกรัม ผ่าครึ่ง
  • น้ำส้มสายชูบัลซามิกหมักบ่ม 1/3 ถ้วย

วิปครีม

  • ครีมข้น 3 ถ้วย
  • วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ใช้มีดฟันเลื่อยหั่นเค้กปอนด์เป็นชิ้นหนา 1.5 เซนติเมตร คุณจะต้องใช้ทั้งหมดสี่ชิ้น ใช้ที่ตัดคุกกี้ขนาด 2 นิ้วตัดเค้กปอนด์แต่ละชิ้นเป็นวงกลม วางแก้วทรงสูงสองใบ แล้ววางเค้กปอนด์หนึ่งชิ้นลงในก้นแก้วแต่ละใบ ทาด้วยเหล้าอะมาเร็ตโต แล้ววางสตรอว์เบอร์รีดอง 2 ช้อนโต๊ะไว้ด้านบน เกลี่ยให้ทั่ว
  2. ใช้ช้อนอีกอันตักวิปครีมลงบนสตรอว์เบอร์รีแล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางเค้กชั้นต่อไปลงบนชั้นที่สอง กดเบาๆ ทาด้วยเหล้าอะมาเร็ตโต แล้ววางสตรอว์เบอร์รีหมัก 2 ช้อนโต๊ะลงด้านบน เกลี่ยให้ทั่ว ใช้ช้อนอีกอันตักวิปครีมลงบนสตรอว์เบอร์รีแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทำซ้ำขั้นตอนตามต้องการ

    สตรอว์เบอร์รีดอง.

    ในหม้อขนาดเล็กและตื้น ผสมสตรอว์เบอร์รีกับน้ำส้มสายชู แล้วตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาที เมื่อสตรอว์เบอร์รีดูดซับน้ำส้มสายชูแล้ว ให้ลองชิมดูว่ามีน้ำตาลเพียงพอหรือไม่ ถ้าไม่ต้องการเติมน้ำตาลเพิ่ม

    วิปครีม.

    ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนกระทั่งขึ้นฟองนุ่ม ใส่กลิ่นวานิลลาและน้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีต่อจนกระทั่งขึ้นฟองแข็ง

  3. คลุมขนมด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นสักครู่ สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 วัน
  4. ก่อนเสิร์ฟ ให้ลอกฟิล์มออกจากขนมทริฟเฟิล โรยด้วยเศษบิสกิตอะมาเร็ตโตและน้ำตาลเดเมอรา





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร