เค้กสตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้กแบบชิ้นเล็ก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 12 ชิ้น

เค้กสตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้กเป็นขนมหวานยอดนิยมของชาวอเมริกัน ทำจากเค้กสปองจ์เนื้อร่วน ราดด้วยครีมบัตเตอร์ และตกแต่งด้วยชิ้นสตรอว์เบอร์รี คุณสามารถทำสตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้กเป็นคัพเค้กได้ โดยราดด้วยครีมหนาๆ และตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด เค้กเหล่านี้จะสร้างความประทับใจให้กับแขกของคุณอย่างแน่นอน เพราะส่วนผสมคลาสสิกอย่างสตรอว์เบอร์รีและครีมไม่เคยตกยุค ทำให้ขนมหวานเหล่านี้ดูสดชื่นและมีรสชาติแบบฤดูร้อน การเสิร์ฟเป็นคัพเค้กทำให้รับประทานได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ช้อนส้อม ซึ่งเป็นข้อดีอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงในช่วงวันหยุด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชอร์ตเค้ก

เนย 0.5 ถ้วยตวง ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 2/3 ถ้วย
ไข่ไก่ 3 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย

ครีมเคิร์ด

วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
ชีสเคิร์ด 120 กรัม
เนย 1/4 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 2/3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
สตรอว์เบอร์รีสดหั่น 2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ชีสเคิร์ด, ครีมเปรี้ยว, ไข่, ครีม, สตรอว์เบอร์รี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และวางถ้วยกระดาษขนาดใหญ่ลงในพิมพ์มัฟฟินโลหะขนาด 12 ถ้วย
ใช้เครื่องผสมมือหรือเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 1 นาที ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีและใช้ไม้พายปาดข้างชามหลังจากใส่ไข่แต่ละฟอง จากนั้นค่อยๆ ใส่กลิ่นวานิลลาลงไปผสมให้เข้ากัน

ในชามอีกใบ ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวโพด ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเปียกทีละน้อย 3 ครั้ง สลับกับครีมเปรี้ยว โดยเริ่มและจบด้วยแป้ง ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้
อบเค้กประมาณ 18 นาที จนกระทั่งเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด พักเค้กให้เย็นประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็นสนิทก่อนตกแต่งด้วยครีม คัพเค้กจะอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานในวันที่ทำเสร็จใหม่ๆ (คุณสามารถอบคัพเค้กไว้ล่วงหน้าหนึ่งวันแล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้).
เพื่อเตรียมครีมเปรี้ยวตีครีมจนขึ้นฟูเป็นยอดอ่อนแล้วพักไว้ ตีครีมชีสและเนยเข้าด้วยกันจนขึ้นฟูเบา ใส่ผงน้ำตาลและวานิลลาลงไปตีให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ใส่ครีมที่ตีไว้ลงไปทีละน้อย 2 ครั้ง แล้วค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน
ใช้ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบรูปดาวขนาดใหญ่ บีบครีมลงบนคัพเค้กแต่ละชิ้น ปักชิ้นสตรอว์เบอร์รีลงในครีมให้ดูเหมือนกลีบดอกไม้ เมื่อครีมเซ็ตตัวแล้ว สตรอว์เบอร์รีจะติดแน่น นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แอนนา โอลสัน เป็นเชฟทำขนมและพิธีกรรายการโทรทัศน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / เค้ก / / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน