ส่วนของมีทโลฟ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

มีทโลฟก็เหมือนเบอร์เกอร์ แต่รสชาติอร่อยกว่ามาก แต่ละคนจะได้รับมีทโลฟขนาดเล็กของตัวเอง มีทโลฟเหล่านี้มีผิวกรอบทุกด้าน และเนื้อด้านในชุ่มฉ่ำและรสชาติเข้มข้น นอกจากเนื้อวัวบดแล้ว มีทโลฟเหล่านี้ยังประกอบด้วยหัวหอมคาราเมลและเครื่องเทศ ก่อนนำเข้าอบ ให้ทาซอสมะเขือเทศลงบนมีทโลฟ ซอสมะเขือเทศจะกลายเป็นคาราเมลระหว่างอบ ทำให้มีทโลฟมีผิวกรอบอร่อย เพื่อป้องกันไม่ให้สุกเกินไป ให้ปฏิบัติตามเวลาในการอบตามสูตรอย่างเคร่งครัด หรือจะใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบด 1.1 กิโลกรัม (ไขมัน 20%)
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับ 3 ถ้วย (3 หัว)
ใบไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่กระป๋อง 1/3 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังป่นธรรมดา 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
0.5 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, เศษขนมปัง, ไข่, หัวหอม, โหระพา, ซอสมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอม ไทม์ เกลือ และพริกไทยดำลงไป ผัดไปเรื่อยๆ ประมาณ 8-10 นาที จนหัวหอมใสแต่ไม่ไหม้ ปิดไฟ ใส่ซอสวูสเตอร์เชียร์ น้ำซุปไก่ และซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อวัวบดและหัวหอมเข้าด้วยกัน เศษขนมปัง ใส่ไข่ลงไปแล้วใช้ส้อมคนเบาๆ อย่าบดส่วนผสมแรงเกินไป มิเช่นนั้นเนื้อบดจะแน่นเกินไป
แบ่งส่วนผสมออกเป็น 6 ส่วน (ส่วนละ 280-300 กรัม) แล้วปั้นแต่ละส่วนให้เป็นก้อนเล็กๆ บนถาดอบ ทาซอสมะเขือเทศประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงบนมีทโลฟแต่ละชิ้น นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาที จนกระทั่งอุณหภูมิภายในของเนื้ออยู่ที่ 150-160 องศาฟาเรนไฮต์ เสิร์ฟมีทโลฟขณะร้อนๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / / อาหารอเมริกัน / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน