มีทโลฟขนาดเล็กอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมมันเทศและบรอกโคลี

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - มีทโลฟขนาดเล็กอบในเตาอบพร้อมมันเทศและบรอกโคลี

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 679, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 39 จี., คาร์โบไฮเดรต 71 จี., เส้นใย 11 จี., คอเลสเตอรอล 117 มก. โซเดียม 1304 มก. น้ำตาล 24 จี.

แพนเค้กมีทโลฟแบบชิ้นเดี่ยวเหล่านี้ทำจากเนื้อไก่บดแทนเนื้อวัวและเนื้อหมูผสมแบบดั้งเดิม แต่เครื่องเทศ สมุนไพรสด และชีสพาร์เมซานทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม นำไปอบบนถาดอบพร้อมกับมันเทศและบรอกโคลีเพื่อเป็นอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มีทโลฟ

เนื้อไก่สับ 450 กรัม
ใบโหระพาสดสับ 0.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย
หัวหอมขาวสับละเอียด 1/3 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ ง่าย ๆ เศษขนมปัง
พริกปาปริก้าฮังการี 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
พาร์เมซานขูด 110 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ ขูดฝอย
ต้นหอม 2 ต้น สับละเอียด
ขนมปังขาว 1 แผ่น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ไข่ขาว 1 ฟอง ตีจนขึ้นฟอง

ท็อปปิ้ง

ซอสพิซซ่า 1 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ

ผัก

มันเทศสำหรับนึ่ง 700 กรัม
บรอกโคลีสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก 2 ถ้วย (ประมาณ 1 หัว)
เปลือกเลมอนขูด 2 ลูก + เลมอนหั่นเสี้ยวสำหรับโรยน้ำ
เปลือกส้มขูด 1 ลูก + ส้มฝานเป็นชิ้นสำหรับราดน้ำส้ม
กระเทียมผง 0.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบดสด 1/8 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษฟอยล์เคลือบกันติด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่สับ, มันเทศ, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, โหระพา, ต้นหอม, พริกปาปริก้า, ผงกระเทียม, ลูกจันทน์เทศ, เปลือกส้ม

ปรุงอาหารตามสูตร:

มีทโลฟ: ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษฟอยล์กันติด แล้วพักไว้

ใส่เนื้อไก่บดลงในชามขนาดใหญ่แล้วบดให้ละเอียด พักไว้ ใส่ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง หัวหอม ขนมปังป่น ปาปริก้า เกลือ พริกไทย ชีส กระเทียม ต้นหอม ขนมปัง และไข่ขาวลงในชามขนาดกลาง แล้วผสมให้เข้ากันจนทั่ว
ใส่ส่วนผสมลงในเนื้อไก่บดแล้วคลุกเคล้าเบาๆ ด้วยนิ้วมือ ระวังอย่าให้ส่วนผสมแน่นเกินไป แบ่งส่วนผสมออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปั้นเป็นก้อนขนาดเท่าๆ กัน พักไว้

ท็อปปิ้ง:

ผสมซอสพิซซ่า น้ำผึ้ง ซอสพริก และพริกไทยดำจำนวนมากในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟกลางจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวจนซอสข้นขึ้นประมาณ 10 นาที พักไว้
ผัก:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C (375°F) นึ่งมันเทศตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ประมาณ 6 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2.5 เซนติเมตร
ในชามขนาดใหญ่ ผสมมันเทศกับบรอกโคลี ผิวส้มขูด กระเทียมผง และลูกจันทน์เทศ ราดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วคลุกเคล้า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
วางผักลงบนถาดอบพร้อมกับมีทโลฟ โดยจัดเรียงมันเทศไว้รอบๆ มีทโลฟก่อน แล้วจึงโรยบรอกโคลีลงไปด้านบน อบประมาณ 30 นาที จากนั้นนำออกมาแล้วทาหน้ามีทโลฟด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
โรยผักด้วยน้ำส้มและน้ำมะนาวที่คั้นไว้ อบต่อจนกว่าอุณหภูมิภายในของมีทโลฟจะถึง 165°F (74°C) ประมาณ 15 นาที