เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

เมื่อคุณเชี่ยวชาญการใช้เครื่องชงกาแฟแบบเฟรนช์เพรสแล้ว คุณจะประทับใจกับกาแฟรสชาติอร่อยสม่ำเสมอเสมอ นอกจากนี้ อุปกรณ์ชิ้นนี้จะทำให้พิธีกรรมการดื่มกาแฟยามเช้าของคุณสนุกสนานยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญที่ควรจำไว้ในการชงกาแฟที่สมบูรณ์แบบคือ การบดเมล็ดกาแฟไม่ควรละเอียดเกินไป มิฉะนั้นกาแฟจะขมและขุ่น หากคุณไม่มีเครื่องบดกาแฟ ให้ขอให้ร้านบดกาแฟให้ และอย่าลืมบอกว่าคุณต้องการเมล็ดกาแฟสำหรับใช้กับเฟรนช์เพรส อุณหภูมิของน้ำก็สำคัญเช่นกัน น้ำเดือดจะทำให้กาแฟมีรสชาติไหม้ เวลาในการชงขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ คุณจะต้องทดลองสักสองสามครั้งเพื่อหาเวลาชงที่เหมาะสมที่สุด

วัตถุดิบ:

• เมล็ดกาแฟ 1/4 ถ้วย*
• นมหรือสารให้ความหวานตามชอบ (ไม่บังคับ)
• อุปกรณ์พิเศษ: เครื่องชงกาแฟแบบเฟรนช์เพรสสำหรับ 4-8 ถ้วย, เครื่องบดกาแฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เมล็ดกาแฟ, น้ำนม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ต้มน้ำในกาต้มน้ำให้เดือด เทน้ำร้อนลงในเครื่องชงกาแฟแบบเฟรนช์เพรสขนาด 4-8 ถ้วย เพื่ออุ่นเครื่องชงกาแฟในขณะที่คุณบดกาแฟ เติมน้ำ 2 ถ้วยลงในกาต้มน้ำแล้วต้มให้เดือดอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
• บดเมล็ดกาแฟในเครื่องบดกาแฟจนได้ความละเอียดหยาบๆ ผงกาแฟควรมีลักษณะคล้ายน้ำตาลทรายหยาบหรือทราย หากบดละเอียดเกินไปจะทำให้ได้ผงกาแฟที่มีลักษณะขุ่นมันและมีรสขม
ขั้นตอนที่ 3
• เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ยกลงจากเตาและปล่อยทิ้งไว้ 30 วินาที เพื่อให้น้ำมีอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการชงกาแฟด้วยเฟรนช์เพรส หากน้ำร้อนเกินไป กาแฟอาจมีรสชาติไหม้ได้
ขั้นตอนที่ 4
• เทน้ำร้อนออกจากเครื่องชงกาแฟแบบเฟรนช์เพรส ใส่กาแฟบดที่ตวงไว้ลงในก้นเครื่อง เทน้ำร้อน 1 ถ้วยลงไป ปิดฝา (แต่ไม่ต้องกดลูกสูบลง) และแช่ทิ้งไว้ 1 นาที
  
  

  บันทึก

  
  ถ้าคุณไม่มีเครื่องบดกาแฟ คุณสามารถไปให้ร้านกาแฟบดเมล็ดกาแฟให้ได้ ลองขอเครื่องบดสำหรับเครื่องชงกาแฟแบบเฟรนช์เพรสดู
ขั้นตอนที่ 5
• หลังจากผ่านไป 1 นาที ให้ใช้ด้ามช้อนไม้คนเบาๆ เพื่อให้ผงกาแฟที่ลอยอยู่บนผิวหน้าแตกตัว เทน้ำร้อนที่เหลืออีก 1 ถ้วยลงไป ปิดฝา (อย่ากดลูกสูบลง) และปล่อยให้แช่ไว้ต่ออีก 3-4 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบกาแฟเข้มแค่ไหน รสนิยมของแต่ละคนแตกต่างกัน ดังนั้นลองทดลองดูเพื่อหาเวลาชงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ
ขั้นตอนที่ 6
• ค่อยๆ กดลูกสูบลงเพื่อดันผงกาแฟลงไปที่ก้นเครื่องชงกาแฟแบบเฟรนช์เพรส หากกดลงยากมาก แสดงว่ากาแฟของคุณอาจบดละเอียดเกินไป หากลูกสูบเลื่อนลงได้โดยไม่มีแรงต้าน แสดงว่ากาแฟของคุณอาจบดหยาบเกินไป ลูกสูบควรเคลื่อนที่โดยมีแรงต้านเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
• เสิร์ฟกาแฟทันทีพร้อมนมและสารให้ความหวาน (ถ้าต้องการ)
  
  

  บันทึก

  
  หากคุณชงกาแฟไว้สำหรับตัวเองคนเดียวและต้องการดื่มอีกแก้วในภายหลัง ควรเทใส่กระติกน้ำร้อนหรือเหยือกจะดีที่สุด การทิ้งกาแฟไว้ในเฟรนช์เพรสจะทำให้กาแฟแช่นานเกินไปและอาจเข้มข้นหรือขมเกินไป สำหรับเฟรนช์เพรสหนึ่งอัน คุณจะต้องใช้กาแฟบดประมาณ 1/4 ถ้วยพูนๆ

คะแนนโหวต: 4