กาแฟเคนยา

การจำหน่ายกาแฟเชิงพาณิชย์เข้ามาในเคนยาค่อนข้างช้า เนื่องจากประเพณีการดื่มชายังคงแข็งแกร่งจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีการใช้กรรมวิธีที่ทันสมัยที่สุดในการอบแห้งและแปรรูปเมล็ดกาแฟ และประเทศได้พัฒนาอุตสาหกรรมการส่งออกที่มีประสิทธิภาพโดยอาศัยระบบการประมูลกาแฟแบบเปิด ระบบการประมูลหมายความว่าผู้ซื้อที่เสนอราคาสูงสุดสำหรับกาแฟแต่ละล็อตจะเป็นผู้ชนะ ทำให้ไม่มีการซื้อขายโดยใช้ข้อมูลภายใน ก่อนการประมูล ตัวอย่างกาแฟจะถูกแจกจ่ายให้กับผู้ส่งออกที่ได้รับอนุญาต ซึ่งจะส่งต่อไปยังลูกค้าเพื่อประเมินผล การซื้อขายกาแฟจะขึ้นอยู่กับความชอบและการให้คะแนน ระบบที่เรียบง่ายนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่ากาแฟคุณภาพสูงจะมีราคาที่ดีที่สุด

ไม่ว่าดินและสภาพภูมิอากาศจะเป็นอย่างไร กาแฟเคนยาจะมีลักษณะเด่นคือกลิ่นหอมหวานของผลไม้และไวน์ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟคุณภาพดีที่สุดจากแอฟริกาตะวันออกและอาระเบียมาโดยตลอด
พื้นที่ปลูกกาแฟหลักคือบริเวณลาดเขาของภูเขาเคนยา ใกล้กับเมืองหลวงไนโรบี นอกจากนี้ยังมีกาแฟสายพันธุ์อื่นๆ ปลูกในเอลกัน ซึ่งอยู่บริเวณชายแดนระหว่างยูกันดาและเคนยา กาแฟเคนยาแท้ๆ จำหน่ายในร้านค้าเฉพาะกลุ่ม โดยตัวอักษรที่ใช้ระบุขนาดเมล็ดกาแฟ: A.A. มีขนาดใหญ่ที่สุด รองลงมาคือ A และ B

กาแฟเคนยาเป็นกาแฟที่มีกลิ่นหอมสมดุลและซับซ้อนที่สุด มีรสเปรี้ยวคล้ายไวน์ที่เข้มข้น ห่อหุ้มด้วยกลิ่นหอมหวานของผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลิ่นเบอร์รี่ที่น่าดึงดูดใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลิ่นซิตรัส ขนาดเมล็ดกาแฟโดยทั่วไปอยู่ในระดับปานกลาง และกระบวนการผลิตส่วนใหญ่เป็นแบบแห้ง กาแฟเคนยามักให้รสชาติที่สะอาด ไม่มีจุดด่างดำหรือรสชาติไม่พึงประสงค์หลงเหลืออยู่ เหมือนกับในหลายประเทศที่ส่งออกกาแฟ เคนยาเองก็มีความสนใจที่จะแนะนำพันธุ์ลูกผสมใหม่ๆ กาแฟอาราบิก้าซึ่งสามารถต้านทานโรคได้หลายชนิด แต่ในความเห็นของผู้ซื้อนั้น รสชาติและลักษณะไม่น่าประทับใจเท่ากับพันธุ์ลูกผสมดั้งเดิม เช่น SL 28 ซึ่งเป็นรากฐานของอุตสาหกรรมกาแฟของเคนยาทั้งหมด