เวลา: 18 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

สูตรนี้ทำกาแฟสกัดเย็นได้เพียง 2 ที่ ดังนั้นหากคุณทำเป็นครั้งแรก ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับการทดลองและหาว่าคุณต้องการกาแฟเข้มข้นแค่ไหนและควรแช่นานแค่ไหน เมื่อคุณพบเวลาชงที่เหมาะสมแล้วจากการลองผิดลองถูก คุณสามารถเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าได้ตามต้องการ กาแฟเข้มข้นที่กรองแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ เติมน้ำ น้ำแข็ง น้ำตาล ครีม หรือนมตามต้องการ แล้วก็ดื่มได้เลย!

วัตถุดิบ:

• เมล็ดกาแฟ 1/3 ถ้วย*
• น้ำเย็น 1.5 ถ้วย
• นมหรือสารให้ความหวานตามชอบ (ไม่บังคับ)
• อุปกรณ์พิเศษ: เครื่องบดกาแฟ, ผ้าขาวบางและเชือกสำหรับทำครัว หรือแผ่นกรองกาแฟ, ขวดแก้วเมสันขนาดครึ่งลิตร หรือภาชนะแก้วอื่นๆ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เมล็ดกาแฟ, น้ำนม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• บดเมล็ดกาแฟในเครื่องบดกาแฟจนได้ความละเอียดหยาบๆ ผงกาแฟควรมีลักษณะคล้ายน้ำตาลทรายหยาบหรือทราย
ขั้นตอนที่ 2
• ตัดผ้าขาวบางสองชั้นขนาด 15 x 15 ซม. วางผงกาแฟไว้ตรงกลางผ้าขาวบางแล้วมัดให้แน่นด้วยเชือกสำหรับทำอาหาร วางถุงใส่ในขวดแก้วขนาด 0.5 ลิตร หรือภาชนะแก้วอื่นๆ ที่มีความจุ 2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำเย็นแล้วปิดฝาให้แน่น หากต้องการ คุณสามารถเทผงกาแฟลงในน้ำเย็นโดยตรงแล้วกรองผ่านผ้าขาวบางได้
ขั้นตอนที่ 3
• นำไปแช่เย็นและทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ 18-24 ชั่วโมงจะดีที่สุด นำถุงกาแฟออกจากโถ บีบเพื่อสกัดน้ำกาแฟออกมาให้ได้มากที่สุด แล้วทิ้งไป
ขั้นตอนที่ 4
• วิธีเสิร์ฟ: ผสมกาแฟสกัดเย็นเข้มข้นกับน้ำเย็นในปริมาณเท่ากัน เติมนมและน้ำตาลได้ตามต้องการ
  
  

  บันทึก

  
  คุณสามารถชงกาแฟบด 1/3 ถ้วยได้หากบดหยาบมาก หากไม่มีผ้าขาวบาง คุณสามารถใช้กระดาษกรองกาแฟและกรองกาแฟผ่านกระดาษกรองได้
  
  หากคุณต้องการเพิ่มความหวานให้กับกาแฟ ให้ทำน้ำเชื่อมแบบง่ายๆ แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น ผสมน้ำและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ จนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

คะแนนโหวต: 6