มัฟฟินกับเชอร์รี่เชื่อม

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 12 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 269, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 59 มก. โซเดียม 155 มก. น้ำตาล 16 จี.

มัฟฟินเนื้อนุ่มเบาเหล่านี้สอดไส้ด้วยเปลือกส้มและเปลือกมะนาว และตกแต่งด้านบนด้วยเชอร์รี่เชื่อม การผสมผสานรสชาติของเชอร์รี่ ส้ม และอบเชยจะทำให้ทุกคนหลงใหล เมื่อนำมัฟฟินออกจากเตาอบแล้ว ให้ทาด้วยเนยละลายและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เพื่อเพิ่มความเนียนนุ่มยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ผงกระวาน 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
นมสด 1 ถ้วย
เนยจืดละลาย 200 กรัม
อัลมอนด์บด 1/3 ถ้วย (ประมาณ 80 กรัม)
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เปลือกมะนาวและ/หรือส้มเชื่อมสับ 0.5 ถ้วย
เชอร์รี่เชื่อม 0.5 ถ้วย หั่นเป็น 4 ชิ้น
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, อัลมอนด์เพสต์, ผลไม้เชื่อม, เชอร์รี่เชื่อม, กระวาน, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์มัฟฟินโลหะขนาด 12 ถ้วย แล้ววางกระดาษรองอบลงไป
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู อบเชย กระวาน และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่ นม เนยละลาย 165 กรัม เพสต์อัลมอนด์ และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน (ไม่เป็นไรหากมีก้อนเพสต์อัลมอนด์เหลืออยู่บ้าง) ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ใส่เปลือกส้มเชื่อมลงไปคนให้เข้ากัน

แบ่งส่วนผสมเค้กใส่พิมพ์มัฟฟิน โดยเติมให้เต็มประมาณสามในสี่ส่วน จัดเรียงเชอร์รี่เชื่อมให้ทั่วด้านบน นำเข้าอบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วไม่มีเศษเค้กติดออกมา ประมาณ 20-25 นาที พักมัฟฟินในพิมพ์ให้เย็นลง 5 นาที จากนั้นจึงนำไปวางบนตะแกรงพักขนม
นำเนยละลายที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะไปอุ่นในไมโครเวฟ ทาเนยลงบนมัฟฟินขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ปล่อยให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร