แพนเค้กกล้วยหอมมังสวิรัติ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12-14 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 13
แคลอรี 116, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 20 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 138 มก. น้ำตาล 7 จี.

กล้วยสุก ซึ่งมักใช้ในสูตรอาหารมังสวิรัติ มีประโยชน์สองอย่างในที่นี้ คือ ใช้แทนไข่และเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับแพนเค้ก ในกรณีนี้ ยิ่งกล้วยมีสีเข้มมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี! สำหรับการทอด ควรใช้เนยมังสวิรัติที่ไม่ใส่เกลือ ซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติแบบดั้งเดิม แต่ถ้าไม่มีเนยมังสวิรัติ สามารถใช้น้ำมันมะพร้าวแทนได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลีคุณภาพดี 1.5 ถ้วย (ดูหมายเหตุ)
น้ำตาลทรายวีแกน 7.5 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
กล้วยสุกงอมขนาดใหญ่ 1 ลูก บดละเอียด (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
นมอัลมอนด์ไม่หวาน 1 และ 1/4 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
เนยวีแกนไม่ใส่เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ละลายแล้วปล่อยให้เย็นลง และเตรียมเนยเพิ่มสำหรับเสิร์ฟ
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาล, ผงฟู, กล้วย, นมอัลมอนด์, เนย, สารสกัดวานิลลา, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
ในชามขนาดกลาง ผสมกล้วยบด นมอัลมอนด์ เนย และวานิลลาเข้าด้วยกันจนเนียน จากนั้นค่อยๆ ผสมส่วนผสมกล้วยลงในส่วนผสมแป้ง แล้วนวดจนเนียน (ไม่เป็นไรหากมีก้อนเล็กๆ บ้าง)

ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟกลาง ทาเนยให้ทั่วกระทะ เทแป้งแพนเค้กประมาณ 1/4 ถ้วยลงในกระทะสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น ทอดจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทองและด้านบนเป็นฟองเล็กน้อย ประมาณ 1 1/2 ถึง 2 นาที ถ้าแพนเค้กไหม้ ให้ลดไฟลง พลิกด้านและทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทองอีกด้าน ประมาณ 1 ถึง 2 นาที ตักแพนเค้กขึ้นใส่จาน ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ โดยทาเนยในกระทะตามต้องการ เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมเนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

บันทึก

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักจากถุงโดยตรงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารมังสวิรัติ / ปริมาณโซเดียมต่ำ / อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้าแบบเร่งด่วน / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร