แพนเค้กวันเกิด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 982, ไขมันทั้งหมด 57 จี., ไขมันอิ่มตัว 34 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 105 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 266 มก. โซเดียม 775 มก. น้ำตาล 65 จี.

ในตอนเช้า ก่อนถึงเวลาเค้กวันเกิด ลองทำแพนเค้กแสนสนุกเพื่อสร้างความประทับใจให้เจ้าของวันเกิด โดยจัดเรียงแพนเค้กให้สวยงาม ราดด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง (เหมือนเค้กเลย!) และตกแต่งด้วยวิปครีมและเกล็ดน้ำตาลหลากสี อย่าลืมปักเทียนลงบนเค้กจำลองด้วยนะ เกล็ดน้ำตาลหลากสีนั้นใส่ลงในส่วนผสมของแป้งด้วย นำไปทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ เพื่อให้เห็นเกล็ดน้ำตาลสีสันสดใสได้อย่างชัดเจน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ท็อปปิ้ง

ครีมข้น 1 ถ้วย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลธรรมชาติ 0.5 ช้อนโต๊ะ
ครีมชีส 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
วานิลลาสกัดธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ดหยาบเล็กน้อย

แพนเค้ก

แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
นม 1 ถ้วย
เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ และเนยสำหรับทอดแพนเค้กอีก 2-3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัดธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดน้ำตาลหลากสี 0.5 ถ้วย + เกล็ดน้ำตาลสำหรับตกแต่งเพิ่มเติม
วิปครีมหวาน สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ครีมชีส, น้ำนม, ครีม, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ท็อปปิ้ง:

ในหม้อขนาดเล็ก ใส่ครีมข้น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ครีมชีส สารสกัดวานิลลา และเกลือหยาบลงไป ตั้งไฟอ่อนปานกลาง คนบ่อยๆ จนกระทั่งครีมชีสเนียนและส่วนผสมเริ่มเดือดเบาๆ ประมาณ 8-10 นาที ยกหม้อลงจากเตา ปิดฝา และเก็บไว้ให้ร้อน
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 120 องศาเซลเซียส

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง

แพนเค้ก:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลาง ผสมนม เนย ไข่ และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน จากนั้นเทส่วนผสมนมและส่วนผสมอื่นๆ ลงในส่วนผสมแป้ง แล้วคนให้เข้ากัน (ไม่เป็นไรหากยังมีก้อนเล็กๆ เหลืออยู่บ้าง)
ตั้งกระทะหรือเตาแผ่นเรียบขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะบนไฟอ่อนปานกลาง ใส่เนย 1/2 ช้อนโต๊ะ แล้วรอให้ละลาย เทแป้งแพนเค้ก 1/4 ถ้วยลงในกระทะร้อน แล้วทอดจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ และด้านบนเป็นฟองอากาศเล็กน้อย ประมาณ 4-5 นาที พลิกด้านแล้วทอดต่อจนเป็นสีน้ำตาลทองอีกด้าน ประมาณ 2-3 นาที จัดเรียงแพนเค้กบนจานเสิร์ฟ แล้วนำไปอบในเตาอบเพื่อให้อุ่นอยู่เสมอ ทำแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน
ราดหน้าแพนเค้กที่ซ้อนกันด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นตกแต่งด้วยวิปครีมและเกล็ดน้ำตาลหลากสี หากต้องการ สามารถปักเทียนลงไปได้ และเสิร์ฟแพนเค้กพร้อมส่วนผสมที่เหลือ