เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุกกี้เหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงวันหยุดยาว เมื่อเตาอบของคุณยุ่งอยู่กับการทำอาหารอื่นๆ ตลอดเวลา เก็บมาการองไว้ในตู้เย็นเพื่อช่วยรักษารูปทรงและเนื้อสัมผัส "ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งที่ไม่ควรอบคุกกี้ในช่วงวันหยุดยาว เพราะเป็นช่วงที่เตาอบของคุณยุ่งที่สุด!" มอลลี่ เยห์ กล่าว

วัตถุดิบ:

• มะพร้าวขูดไม่หวาน 2 ถ้วย
• แป้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือแป้งอัลมอนด์ 0.5 ถ้วย
• เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะพร้าว 0.5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
• น้ำตาลตกแต่งสีขาวหรือเกล็ดน้ำตาลหลากสี
• นอกจากนี้: พิมพ์อบขนมปังขนาด 30x15 ซม.

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งอัลมอนด์, เกล็ดมะพร้าว, น้ำมันมะพร้าว, น้ำผึ้ง, สารสกัดวานิลลา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ผสมมะพร้าวขูด แป้งถั่ว และเกลือลงในชามขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 2
• ในหม้อตั้งไฟอ่อน หรือใช้ไมโครเวฟ ค่อยๆ อุ่นน้ำผึ้งและน้ำมันมะพร้าวในชามจนน้ำมันละลายหมด เติมวานิลลาลงไป คนส่วนผสมของเหลวให้เข้ากับส่วนผสมแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
• ปูกระดาษไขลงในพิมพ์ขนมปัง โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาด้านข้างเล็กน้อย เกลี่ยส่วนผสมมะพร้าวลงในพิมพ์แล้วกดให้เรียบเสมอกัน โรยด้วยน้ำตาลตกแต่ง นำไปแช่แข็งประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• นำคุกกี้มะพร้าวออกจากถาดโดยดึงแถบที่ติดอยู่บนกระดาษรองอบ จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เสิร์ฟทันทีหรือเก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ หลีกเลี่ยงการทิ้งมาการองไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกินไป เพราะน้ำมันมะพร้าวจะเริ่มละลาย.

คะแนนโหวต: 1

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - มอลลี่ เยห์ เป็นบล็อกเกอร์และนักเขียนตำราอาหารชาวอเมริกัน