เคลือบโปรตีน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 2 ช้อนโต๊ะ

รอยัลไอซิ่งใช้สำหรับตกแต่งคุกกี้ ขนมปังขิง บ้านขนมปังขิง (และยังใช้เป็นกาวได้ด้วย) เค้ก และขนมหวานอื่นๆ อีกมากมาย เคล็ดลับอยู่ที่การหาอัตราส่วนที่เหมาะสมของไข่ขาว น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ ไอซิ่งจะไม่ไหลเยิ้ม บีบง่าย และยังคงเกาะติดพื้นผิวได้ดี หากต้องการเพิ่มสีสันให้ไอซิ่ง ควรเลือกใช้สีผสมอาหารแบบเจล เพราะต่างจากสีผสมอาหารแบบเหลวตรงที่แทบจะไม่เปลี่ยนเนื้อสัมผัส และสีจะสดใสกว่า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาลไอซิ่ง 450 กรัม
ไข่ขาวแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ (หาซื้อได้ในแผนกเบเกอรี่)
น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารสีต่างๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผงไข่, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ร่อนน้ำตาลไอซิ่งและไข่ขาวลงในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำแล้วตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟองนุ่มและเงา แบ่งใส่ชามแล้วเติมสีผสมอาหารตามต้องการ
ตักไอซิ่งใส่ถุงซิปล็อก ตัดมุมถุงออก แล้วนำไปตกแต่งคุกกี้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / มิกเซอร์ / ของหวาน / คุกกี้ / ครีม ซอส มูส โยเกิร์ต / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน