สลัดทาโก้หน้าสเต็ก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เท็กซ์-เม็กซ์สุดหรูจานนี้เหมาะสำหรับช่วงเทศกาลวันหยุด ประกอบด้วยส่วนผสมทั้งหมดของทาโก้ทั่วไป แต่แทนที่จะเสิร์ฟบนแป้งแผ่นบางๆ จะเสิร์ฟในชามตอร์ติญ่ากรอบๆ ที่กินได้ คุณสามารถทำชามเหล่านี้เองได้ง่ายๆ โดยทำตามขั้นตอนในสูตร ใส่สลัดถั่ว มะกอก และแตงกวาลงไป จากนั้นวางเนื้อสันนอกย่างหั่นบางๆ พริกหวาน หัวหอม และชีสขูดไว้ด้านบน เครื่องเทศเม็กซิกันที่ใช้หมักเนื้อก่อนย่างและนำมาผสมกับน้ำสลัด จะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับสลัดนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชามตอร์ติญ่า

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
แผ่นแป้งตอร์ติญาสาสา 4 แผ่น ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-30 เซนติเมตร

สเต็ก

สเต็กเนื้อสันใน 350 กรัม (หนาประมาณ 2.5 เซนติเมตร)
กระเทียมแห้งบดหรือกระเทียมเกล็ด 1 ช้อนชา
หัวหอมสับแห้ง 1 ช้อนชา หรือหัวหอมแห้งป่น 1 ช้อนชา
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
ผงพริกชิโปเล่ 2 ช้อนชา
ต้นหอม 3 ต้น สับละเอียด
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสีเขียว 1 เม็ด หั่นบางๆ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ

สลัด

มายองเนส 1/4 ถ้วย
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 2/3 ถ้วย
แตงกวา 1 ลูก หั่นตามยาวเป็นสี่ส่วนแล้วสับละเอียด
ผักกาดโรเมน 2 หัว หั่นหยาบๆ
ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
มะกอกดำสับ 2 ขวด ขนาด 65 กรัม (สะเด็ดน้ำแล้ว)
ชีสเชดดาร์หรือชีสมอนเทอเรย์แจ็ค 110 กรัม (หรือผสมทั้งสองอย่าง) ขูดฝอย
ซัลซ่าสด สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ถั่วดำ, ผักกาดโรเมน, มะกอก, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, แตงกวา, พริกหวาน, ออริกาโน, พริกป่น, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ในส่วนล่างสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (50°C) วางกระป๋องเปล่า 4 ใบ (ไม่มีฉลาก) หรือชามทนความร้อนขนาดเล็กคว่ำลงบนถาดอบ ห่อกระป๋องแต่ละใบด้วยแผ่นฟอยล์สี่เหลี่ยม และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป
ทำชามตอร์ติญาวิธีทำ: ใส่น้ำอุ่นประมาณครึ่งนิ้วลงในชามตื้นๆ คนให้เข้ากับน้ำมันมะกอก แช่แผ่นตอร์ติญาแต่ละแผ่นในน้ำอุ่นจนนิ่ม ประมาณ 5 วินาที จากนั้นวางลงในโหลที่เตรียมไว้ ตัดขอบส่วนเกินออกหากจำเป็น นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาอบแล้วคว่ำตอร์ติญาลงบนถาดอบ นำโหลและฟอยล์ออก ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในถ้วยตอร์ติญา โรยเกลือ แล้วนำเข้าอบต่อจนกรอบ ประมาณ 4-5 นาที ปล่อยให้เย็นลง

ในระหว่างนั้น ให้ทอดสเต็กในชามผสม กระเทียมแห้ง หัวหอม และออริกาโน่แห้ง ยี่หร่า พริกป่น ต้นหอมซอย ซอสวูสเตอร์เชียร์ น้ำมันมะกอก เกลือ 1.5 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1 ช้อนชา เข้าด้วยกัน วางเนื้อสเต็กในจานตื้น แล้วถูด้วยเครื่องเทศ 2 ช้อนโต๊ะ (เก็บส่วนที่เหลือไว้สำหรับทำน้ำสลัด) ใส่พริกหวานและหัวหอมสับลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วแช่เย็นไว้ 30 นาที หรือนานถึง 4 ชั่วโมง
ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟแรงสูง ใส่เนื้อสเต็กแล้วโรยด้วยพริกหวานและหัวหอม ผัดประมาณ 5 นาทีต่อด้าน จากนั้นย้ายไปวางบนเขียง ผัดพริกหวานและหัวหอมต่อจนนิ่ม ประมาณ 3 นาที หั่นเนื้อสเต็กเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร (1/8 นิ้ว)
จัดเตรียมสลัดในชามขนาดใหญ่ ผสมมายองเนส นมเปรี้ยว และเครื่องเทศที่แยกไว้ คนให้เข้ากันจนเนียน ใส่แตงกวา ผักกาดหอม ถั่ว และมะกอกลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งสลัดใส่ลงในชามตอร์ติญา วางเนื้อสเต็ก พริกหวาน หัวหอม ชีส และซัลซ่าไว้ด้านบน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงค็อกเทล / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเม็กซิกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน