เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 2 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมคาราเมลช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารหรือของว่างทุกชนิด นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับน้ำจิ้มชีสอีกด้วย เพื่อให้หัวหอมนุ่ม มีสีคาราเมลสวยงาม และมีรสชาติหวานอร่อย ให้นำหัวหอมไปผัดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานาน ใจเย็นๆ อย่าผัดนานเกินไปจนกว่าจะได้ความนุ่มตามต้องการ จากนั้นใส่หัวหอมคาราเมลลงในซอสที่ทำจากครีมชีส ครีมเปรี้ยว และมายองเนส คนให้เข้ากัน แล้วเพลิดเพลินกับรสชาติหวานเค็มที่ลงตัว

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่ 2 หัว
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
• พริกป่นคาเยน 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
• ครีมชีส 120 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
• มายองเนส 0.5 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

หัวหอม, เนย, พริกป่นคาเยน, พริกไทยดำ, ชีสเคิร์ด, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• หั่นหัวหอมใหญ่ครึ่งลูก แล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลมหนา 0.3 เซนติเมตร (จะได้หัวหอมใหญ่ประมาณ 3 ถ้วย) ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชและเนยลงไป ใส่หัวหอมใหญ่ พริกป่น เกลือ และพริกไทยดำลงไป ผัดประมาณ 10 นาที ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน แล้วผัดต่ออีก 20 นาที คนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมใหญ่เป็นสีเหลืองทองและคาราเมล พักหัวหอมใหญ่ให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ครีมชีส ครีมเปรี้ยว และมายองเนสลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด แล้วตีจนเนียน ใส่หัวหอมลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ชิมรส เสิร์ฟดิปที่อุณหภูมิห้อง

คะแนนโหวต: 4