สเต็กทอดกระทะเสิร์ฟพร้อมสลัดผักคะน้า

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สเต็กทอดกระทะเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสวิสชาร์ด

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 484, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 44 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 88 มก. โซเดียม 1304 มก. น้ำตาล - จี.

ก่อนย่าง ให้โรยเนื้อสเต็กด้วยใบสะระแหน่แห้ง กลิ่นของสะระแหน่จะซึมเข้าเนื้อระหว่างการย่าง สำหรับเครื่องเคียง ให้เตรียมสลัดผักสวิสชาร์ดแสนอร่อยที่มีไฟเบอร์สูง ใบผักสวิสชาร์ดสับผสมกับขนมปังหั่นเต๋าทอดในน้ำมันมะกอก ราดด้วยน้ำสลัดร้อนๆ ที่ทำจากน้ำมันมะกอก กระเทียม น้ำมะนาว มะเขือเทศเชอร์รี่หวาน และปลาแอนโชวี่ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและเพิ่มความสดชื่น ชีสเฟต้ากรีกที่บดละเอียดจะเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสอีกด้วย จานนี้ดูน่ารับประทานและพิเศษสุด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักสวิสชาร์ด 1 กำ ตัดก้านออก และหั่นใบเป็นชิ้นบางๆ
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังกรอบชิ้นใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย
ปลาแอนโชวี่ 3-4 ตัว
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
น้ำมะนาว 1 ลูก
สเต็กเนื้อสันในวัวไร้กระดูก 0.7 กิโลกรัม
สะระแหน่แห้ง 1 ช้อนชา
เฟต้าชีสบด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักสวิสชาร์ด, ขนมปังขาว, ปลาแอนโชวี่, กระเทียม, มะเขือเทศองุ่น, มะนาว, เนื้อวัว, สะระแหน่, ชีสเฟต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ผักสวิสชาร์ดลงในชาม ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง
ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4-5 นาที นำขนมปังใส่ลงในชามเดียวกับผักคะน้า

ใส่ปลาแอนโชวี่ลงในกระทะ แล้วใช้ตะกร้อมือยีให้ปลาแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กระเทียมและน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ผัดจนเหลืองทอง ประมาณ 45 วินาที ใส่มะเขือเทศลงไปผัดพอเหลือง แล้วใส่น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน ราดน้ำสลัดอุ่นๆ ลงบนผักสวิสชาร์ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ให้ผักสลด
เช็ดกระทะให้สะอาดแล้วตั้งบนเตา โรยใบสะระแหน่ลงบนสเต็กทั้งสองด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ทอดสเต็กจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที พลิกด้านแล้วทอดต่อจนเป็นสีน้ำตาลอีกด้าน ประมาณ 3-4 นาที สำหรับระดับความสุกแบบมีเดียมแรร์ ตักขึ้นวางบนเขียงแล้วพักไว้ 5 นาที
ใส่เฟต้าชีสลงในสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หั่นสเต็กเป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสวิสชาร์ด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / เนื้อ / สลัด / สลัดผัก / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร