เห็ดพอร์โทเบลโลอบชีส

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แอนดรูว์ แมคคอล

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เห็ดพอร์โทเบลโลอบชีส - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดพอร์โทเบลโล 3 ดอก
1/4 ช้อนชาแห้ง เกล็ดพริก
กระเทียมสับ 3 กลีบ
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบรรจุกระป๋อง 800 กรัม
ใบสด 4 ใบ มหาวิหาร
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
เกล็ดขนมปังปังโกะ 2 ถ้วย (เกล็ดขนมปังญี่ปุ่น)
ชีสพาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
แป้งสาลี 1 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ชีสโมซซาเรลล่าหั่นบาง 120 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดพอร์โทเบลโล, พริกป่น, กระเทียม, เนื้อมะเขือเทศ, โหระพา, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ชีสพาร์เมซาน, ผักชีฝรั่ง, ไข่, แป้ง, ชีสมอสซาเรลล่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทาน้ำมันพืชลงในถาดอบขนาด 23 x 33 ซม. ใช้ช้อนตักเอาครีบเห็ดออกจากหัวเห็ด จากนั้นผ่าครีบแต่ละอันตามแนวนอนออกเป็นสองส่วน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่พริกป่นและกระเทียมลงไปผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและใบโหระพาลงไป ผัดต่อจนกระเทียมนิ่ม ประมาณ 15 นาที ตักผักใส่เครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ผสมในชาม เศษขนมปังพาร์เมซานชีส 1/2 ถ้วยตวง ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา ตีไข่และน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะในชามแยกต่างหาก เทแป้งลงในชามที่สาม
คลุกเห็ดกับแป้งสาลี โดยเขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก จากนั้นชุบเห็ดในไข่ แล้วชุบในส่วนผสมเกล็ดขนมปัง เทน้ำมันพืชประมาณ 1.5 เซนติเมตรลงในกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เห็ดลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก
เทซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ใส่เห็ดทอดลงไป จากนั้นเทซอสมะเขือเทศที่เหลือลงไป วางชีสโมซซาเรลล่าลงไปด้านบน แล้วโรยด้วยชีสพาร์เมซานที่เหลือ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) ประมาณ 20-25 นาที โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือ

ผู้เขียนสูตรอาหาร - คอร์ทนีย์ เครดเดิล (คอร์ทนีย์ เครดเดิล)
หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน