เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เห็ดอบหรือย่างจะเพิ่มรสชาติอูมามิที่อร่อยให้กับอาหารทุกจาน และสามารถใช้แทนเนื้อสัตว์ในหลายๆ เมนูได้ การมีเห็ดจำนวนมากติดบ้านไว้จะช่วยให้คุณสามารถดัดแปลงเมนูได้ตลอดทั้งสัปดาห์ หากคุณคิดว่ามีมากเกินไปก็ไม่ต้องกังวล เพราะเห็ดจะหดตัวลงเล็กน้อยระหว่างการอบและกลายเป็นเห็ดกรอบอร่อย เพื่อให้เห็ดเหล่านี้ใช้งานได้หลากหลายและเหมาะกับอาหารทุกจาน เพียงแค่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แต่โปรดจำไว้ว่ากระเทียม หัวหอม โรสแมรี่ หรือไทม์ ก็ช่วยเสริมรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดได้อย่างลงตัวเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เห็ดหั่นบางๆ 700 กรัม ไม่ว่าจะเป็นเห็ดชนิดใดก็ได้ หรือเห็ดหลายชนิดผสมกัน (เช่น เห็ดหอม เห็ดกระดุม หรือเห็ดพอร์โทเบลโล โปรดดูหมายเหตุ)
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• วางเห็ดลงบนถาดอบ แล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
• ปรุงต่อโดยคนทุกๆ 10 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 35 นาที
  
  บันทึก
  
  คุณสามารถใช้เห็ดหั่นสำเร็จรูปที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต หรือหั่นเห็ดเองเป็นชิ้นบางๆ หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตรก็ได้

คะแนนโหวต: 2