ซุปเห็ดป่า

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 276, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 37 มก. โซเดียม 874 มก. น้ำตาล 7 จี.

ซุปเห็ดมักมีรสชาติเข้มข้น และหากคุณนำเห็ดป่าหลายชนิดมาผสมกัน ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่งอย่างยิ่ง เมื่อปั่นซุปที่ยังร้อนอยู่ อย่าใส่ซุปเกินครึ่งชาม และแง้มฝาไว้เล็กน้อย โดยใช้ผ้าเช็ดชาคลุมไว้ หากต้องการ คุณสามารถเติมไวน์มาร์ซาลาเล็กน้อยลงในซุปที่เสร็จแล้ว แต่ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
เห็ดรวม 350 กรัม (เช่น เห็ดกระดุมสีน้ำตาล เห็ดหอม และเห็ดนางฟ้า) เอาโคนออก และสับส่วนหัวเห็ดให้ละเอียด
น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
มาร์ซาลา 1.5 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
ครีมเฟรชประมาณ 1/4 ถ้วย สำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกสำหรับราด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ด, หัวหอม, ไวน์แดง, ต้นหอม, ครีมเฟรช

ปรุงอาหารตามสูตร:

ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟปานกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมนุ่ม ประมาณ 12 นาที เพิ่มไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เห็ด เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดบ่อยๆ จนเห็ดคายน้ำออกมา แต่ยังไม่ไหม้ ประมาณ 8 นาที
เติมน้ำซุปไก่แล้วนำไปต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยปิดฝาหม้อไว้ครึ่งหนึ่งประมาณ 30 นาที

ใส่เห็ดลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียน (โปรดใช้ความระมัดระวังเมื่อปั่นของเหลวร้อน) เติมไวน์มาร์ซาลาหากต้องการ และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ตักซุปใส่ชาม 4 ใบ โรยหน้าด้วยครีมเฟรชและต้นหอมซอย ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องปั่น / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / ซุป / ซุปครีม / ทริชา เยียร์วูด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน