ทาโก้เห็ดป่าและพริกปอบลาโน่ย่าง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 344, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 12 มก. โซเดียม 748 มก. น้ำตาล 6 จี.

รสชาติที่เข้มข้นและหลากหลายของทาโก้เจเหล่านี้มาจากการผสมผสานของเห็ดป่าหลายชนิดและพริกปอบลาโน่ที่ย่างจนดำ ย่างพริกโดยตรงบนเตาแก๊ส (หรือในเตาอบในโหมดอบย่างหากคุณมีเตาไฟฟ้า) จากนั้นลอกเปลือกที่ไหม้ออก เผยให้เห็นเนื้อพริกที่อร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พริกปอบลาโนขนาดกลาง 2 เม็ด (ไม่จำเป็น)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดรวม 700 กรัม (เช่น เห็ดกระดุม เห็ดหอม และเห็ดนางฟ้า) สับละเอียด
ผักชีป่น 0.5 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ ขูดฝอย
ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่งจาน
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ และมะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
ตอร์ติญาข้าวโพด 12 แผ่น อุ่นแล้ว
หัวไชเท้าหั่นบางๆ สำหรับเสิร์ฟ
อะโวคาโดหั่นเต๋าสำหรับเสิร์ฟ
ชีสเควโซเฟรสโกบดสำหรับเสิร์ฟ
ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดนางฟ้า, เห็ดครีมินี, พริกโปบลาโน, หัวไชเท้า, อะโวคาโด, ชีสเควโซเฟรสโก, ครีมเปรี้ยว, น้ำมะนาว, ผักชี, ตอร์ติญ่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำพริกปอบลาโนไปย่างบนเตาแก๊ส พลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งไหม้เกรียมทั่วทุกด้าน ประมาณ 4 นาที ตักใส่ชามแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวสะอาดหรือพลาสติกแรป พักไว้ 5 นาที ลอกเปลือกสีดำออก แล้วเอาขั้วและเมล็ดออก หั่นตามขวางเป็นเส้นบางๆ
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันลงไป ใส่เห็ดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดเป็นครั้งคราวจนเห็ดคายน้ำออกมาและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที ใส่พริกปอบลาโน ผักชี และกระเทียมลงไป ผัดจนกระเทียมมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที ใส่ผักชีและน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ