ซอสมาซาลา
คะแนนโหวต: 3
เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ซอสมาซาลาเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อหมู หรือเนื้อสัตว์ปีก ส่วนประกอบหลักคือหัวหอม กระเทียม เห็ดหั่นบางๆ แป้งเล็กน้อยสำหรับเพิ่มความข้น น้ำซุปเนื้อ และส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือไวน์แดงมาซาลา ซึ่งจะทำให้ซอสมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น โดยจะเติมไวน์ลงในกระทะหลังจากผัดผักและเห็ดแล้ว เพื่อขูดเศษอาหารที่ติดอยู่ก้นกระทะออกมา
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสับ 1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ด 220 กรัม หั่นบางๆ
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์มาร์ซาลาหวาน 0.5 ถ้วย
- น้ำซุปเนื้อ 1.5 ถ้วย
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นหนาที่ร้อนจัด ใส่หัวหอม กระเทียม และเห็ดลงไปผัดจนเห็ดนุ่ม ใส่แป้งลงไปผัดประมาณ 1 นาที แล้วเติมไวน์มาร์ซาลาลงไปเพื่อล้างคราบที่ติดอยู่ เติมน้ำซุปเนื้อลงไปแล้วเคี่ยวจนข้นและรสชาติเข้ากัน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
