พริกหวานยัดไส้ด้วยเนื้อไก่งวงบดและข้าวกล้อง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พริกหวานยัดไส้เนื้อไก่งวงบดและข้าวกล้อง

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แอนนา วิลเลียมส์

เวลา: 2 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 542, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 62 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

พริกหวานยัดไส้เนื้อไก่งวงบดและข้าวกล้อง - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พริกยัดไส้

ข้าวกล้องเมล็ดสั้น 1.5 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกดสีทอง 1/4 ถ้วย
เกลือหยาบ
วอลนัท 1/2 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสด 1/2 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสด 1/2 ถ้วย
ต้นหอม 4 ต้น หั่นเป็นวง
พริกหวานขนาดกลาง 6 เม็ด (สีอะไรก็ได้)
230 กรัม เนื้อไก่งวงบด
ชีสโมซซาเรลล่าขูดหยาบ 2 ถ้วย (ประมาณ 230 กรัม)
เฟต้าชีสบด 1/2 ถ้วย
กระเทียมสับ 2 กลีบ
น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
พริกไทยบดสดใหม่

ซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศ 400 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ และ 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
แท่งอบเชย 1 แท่ง
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวกล้อง, ลูกเกด, วอลนัท, ผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, พริกหวาน, เนื้อไก่งวงบด, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสเฟต้า, กระเทียม, ซอสมะเขือเทศ, อบเชย, มะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมพริก: ใส่น้ำ 2 1/2 ถ้วย ข้าวสาร ลูกเกด และเกลือ 1/4 ช้อนชาลงในหม้อขนาดกลาง นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวโดยปิดฝาจนกว่าข้าวจะดูดน้ำหมด ประมาณ 45 นาที พักไว้โดยปิดฝาอีก 10 นาที ใช้ส้อมคนข้าวให้ฟู แล้วตักใส่ชามขนาดใหญ่ พักให้เย็นประมาณ 20 นาที
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส วางวอลนัทบนถาดอบแล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 6-8 นาที ปล่อยให้เย็นลงแล้วสับให้ละเอียด วางผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และต้นหอมบนเขียงแล้วสับให้ละเอียด

ตัดส่วนบนของพริกแต่ละลูกออกแล้วเก็บไว้สำหรับปรุงอาหาร เอาเมล็ดออกและตัดเยื่อสีขาวออก ใส่เนื้อสับลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ชีสโมซซาเรลล่า 1 ถ้วย ชีสเฟต้า 1/4 ถ้วย ส่วนผสมข้าว วอลนัท สมุนไพรทั้งหมด ยกเว้น 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม น้ำมะนาว ผิวมะนาวขูด เกลือ 1 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา คลุกเคล้าเบาๆ ด้วยมือ ยัดเนื้อสับลงในพริกแล้วปิดด้วยส่วนบนของพริก
เตรียมซอส: ในหม้อขนาดใหญ่และกว้าง ผสมน้ำ 3 ถ้วยตวง ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง น้ำมันมะกอก และอบเชยแท่งเข้าด้วยกัน ใส่พริกยัดไส้ลงในซอส แล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด จากนั้นปิดฝาหม้อ ลดไฟลงเหลือกลางค่อนต่ำ เคี่ยวจนพริกนุ่ม ประมาณ 50-60 นาที
ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง ค่อยๆ นำพริกออกจากซอสแล้ววางลงในจานอบ ตัดส่วนบนของพริกออก แล้ววางพริกเรียงกันในจาน ในชามเล็กๆ ผสมสมุนไพรสับที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะกับมอสซาเรลล่า 1 ถ้วย และเฟต้า 1/4 ถ้วย โรยลงบนพริก นำจานที่มีพริกไปอบใต้เตาอบย่าง จนกว่าชีสจะละลาย ประมาณ 2 นาที ปิดพริกด้วยส่วนบนของพริก ปรุงรสซอสด้วยพริกไทยและเกลือ เสิร์ฟพริกในชามตื้นๆ พร้อมซอส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / นก / อาหารตุรกี / อาหารไก่งวงบด / เมนูไก่งวงอบ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน