พริกหวานยัดไส้ไก่ฟาฮิต้าเพื่อสุขภาพ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 450, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 100 มก. โซเดียม 950 มก. น้ำตาล 9 จี.

พริกยัดไส้เหล่านี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติจัดจ้านของไก่ฟาฮิต้าแบบเม็กซิกัน เราใช้พริกแทนแผ่นตอร์ติญา ใช้พริกหลากสีเพื่อสร้างรูปลักษณ์แบบเม็กซิกันที่สดใสและน่ารับประทาน ไส้ทำจากเนื้อไก่ส่วนสะโพกไร้กระดูกสับละเอียด ทำให้พริกชุ่มฉ่ำกำลังดี ขณะที่เครื่องเทศแบบดั้งเดิมช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนเข้มข้น เสิร์ฟพริกยัดไส้โดยราดด้วยครีมเปรี้ยว หากต้องการ สามารถโรยหน้าด้วยกัวคาโมเล่และปิโกเดกาโยได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีหนังและกระดูก 340 กรัม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
2 ช้อนชา ผงพริก
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันเรพซีด 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่สีขาว 1 หัว หั่นบางๆ
ข้าวกล้องต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
ชีสผสมแบบเม็กซิกันขูดฝอย 1 ถ้วย
น้ำมะนาวจากมะนาวขนาดใหญ่ 1 ลูก
พริกหวานขนาดกลาง 4 ลูก ผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก (สีเขียว แดง เหลือง และส้ม)
ใบผักชีจำนวนหนึ่งที่มีก้านอ่อน
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
กัวคาโมเล่ 0.5 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
พิโกเดอกัลโล 0.5 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, พริกหวาน, ข้าวกล้อง, น้ำมะนาว, ซอสปิโกเดกาโย, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดใหญ่ ผสมไก่ พริกป่น ยี่หร่า เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย คนให้เข้ากันและเคลือบเนื้อไก่ให้ทั่ว

ในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนน้ำมันร้อนจัดจนมีควันขึ้น ใส่ไก่ลงไปทอดโดยไม่ต้องคน จนไก่เริ่มเป็นสีน้ำตาลเป็นจุดๆ ประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัด คนบ่อยๆ จนหัวหอมนุ่ม ประมาณอีก 3 นาที
ตักไส้ไก่ใส่ชามใบใหญ่ใบอื่น ล้างและเช็ดกระทะให้แห้ง ใส่ข้าวสาร ชีสครึ่งถ้วย น้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยลงไปในไก่แล้วคนให้เข้ากัน แบ่งไส้ใส่พริกหวานแต่ละลูกให้เท่าๆ กัน
เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ใส่พริกหวานลงไป แล้วตั้งไฟแรง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนจัด (ประมาณ 2 นาที) ย้ายกระทะเข้าเตาอบ แล้วอบจนไส้ร้อนทั่วและพริกหวานนุ่ม (ประมาณ 20 นาที) โรยด้วยชีสที่เหลือ 1/2 ถ้วย แล้วอบต่อจนชีสละลาย (อีก 3 นาที)
ราดพริกด้วยน้ำมะนาวที่เหลือ แล้วโรยด้วยใบผักชี เสิร์ฟพริกยัดไส้พร้อมครีมเปรี้ยว กัวคาโมเล และซัลซ่าปิโกเดกาโย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารยัดไส้ / กระทะ / เตาอบ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / สูตรอาหารจาก Food Network / เท็กซ์-เม็กซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน