พริกยัดไส้ด้วยพริกคอนคาร์เน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1172, ไขมันทั้งหมด 69 จี., ไขมันอิ่มตัว 23 จี., โปรตีน 59 จี., คาร์โบไฮเดรต 80 จี., เส้นใย 18 จี., คอเลสเตอรอล 192 มก. โซเดียม 2004 มก. น้ำตาล 11 จี.

นำพริกเหล่านี้มาสอดไส้ด้วยชิลีคอนคาร์เนสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ ซึ่งเป็นเนื้อวัวตุ๋นกับถั่วในซอสมะเขือเทศและพริก สำหรับมื้อที่อิ่มท้องมากขึ้น ให้เพิ่มคูสคูสหรือข้าวสวย และเพื่อให้ได้ผิวกรอบอร่อย ให้โรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสละลายกรอบๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พริกหวานขนาดกลาง 4 เม็ด (ควรเป็นสีแดง) ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและเยื่อออก
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อวัวบด 450 กรัม
หัวหอมขนาดกลาง 4 หัว สับละเอียด
กระเทียมกลีบใหญ่ 6 กลีบ สับละเอียด
2 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
มะเขือเทศกระป๋องปอกเปลือก 1 กระป๋อง (800 กรัม) บดหยาบๆ
ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
คูสคูสสุก 1 และ 1/4 ถ้วย
เชดดาร์ชีสสีเหลืองรสเข้มข้นขูดฝอย 3/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พริกหวาน, เนื้อบด, เมล็ดคูสคูส, ถั่วดำ, ชีสเชดดาร์, มะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
วางพริกหวานที่ผ่าครึ่งโดยหันด้านที่ผ่าขึ้นบนถาดอบแบบไม่ติด หรือถาดอบธรรมดาที่รองด้วยกระดาษไข โรยเกลือและพริกไทยดำด้านใน แล้วราดด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ วางถาดอบไว้ตรงกลางเตาอบ แล้วอบจนพริกหวานนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 12-15 นาที นำออกจากเตาอบ

ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มมีควันเล็กน้อย ให้ใส่เนื้อวัวบดลงไป เกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดด้วยช้อนไม้จนเนื้อสุกและเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5-8 นาที ตักเนื้อขึ้นใส่ชามขนาดกลางด้วยกระชอน ใส่หัวหอม กระเทียม พริกป่น และยี่หร่าลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ
คนให้เข้ากันและปรุงต่ออีก 5-8 นาที ใส่1มะเขือเทศลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟกลางจนมะเขือเทศนิ่มและพริกเริ่มข้นขึ้น ประมาณ 12-15 นาที ใส่เนื้อกลับลงไปในกระทะพร้อมกับถั่วและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ยกลงจากเตา
ตักคูสคูสใส่พริกหวานแต่ละลูกประมาณครึ่งหนึ่ง เกลี่ยพริกให้ทั่วพริกหวาน โดยวางพริกหวานไว้ด้านบนของคูสคูส โรยด้วยชีส แล้วนำถาดอบกลับเข้าเตาอบ อบจนกว่าชีสจะละลาย ประมาณ 20-25 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / เนื้อ / ผักและเห็ด / / สูตรอาหารจาก Food Network / เท็กซ์-เม็กซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน